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La Casearia Carpenedo
Vento d'Estate Bergheukuh, 1/4 einer Form, 600 gAlpkäse
€ 24,00 / 1/4 di forma 600g ca.
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La Casearia Carpenedo
Vento d'Estate Bergheukuh, 1/4 einer Form, 600 gAlpkäse
€ 24,00 / 1/4 di forma 600g ca.
€ 13,60 Für 1/4 di forma 600g ca.
Der extra gereifte Heuhobelkäse von Corrado Benedetti ist eine wahre Delikatesse, die für Liebhaber intensiver und einnehmender Geschmackserlebnisse reserviert ist. Es handelt sich um einen Schafsmilchkäse, der nach zwei Monaten Reifung in Barriques eingewickelt in das Heu der Lessinia-Berge gelegt wird.
Er kommt noch frisch, aber trocken in das Barrique und verbleibt dort für 90-100 Tage, unter dieser weichen, warmen Decke, versiegelt und bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit aufbewahrt. Einmal entnommen setzt die Reifung für weitere 6 Monate fort, bevor er die Vollkommenheit eines intensiven und duftenden Käses mit kräuterigen Noten erreicht.
Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici.
Affinato in fieno, crosta non edibile.
| Valore energetico | 425Kcal/1764kJ |
| Grassi | 34,0g |
| Di cui acidi grassi saturi | 23,8g |
| Carboidrati | 1,45g |
| Di cui zuccheri | 0,04g |
| Proteine | 27,0g |
| Sale | 2,2g |
Der extra gereifte Käse im Heu von Corrado Benedetti (den wir Ihnen auf dieser Seite in einem Viertelstück vorstellen) hat einen mitreißenden Geschmack, mit Aromen von frischem Heu und großer Aromatik.
Es ist ein Käse, der perfekt für Qualitätsplatten ist, um ihn mit edlen italienischen Wurstwaren zu kombinieren; ausgezeichnet in Begleitung von Mustarda, wie der von Apfel, die sehr delikat ist.
Er passt sehr gut zu Akazienhonig und kräftigen, aromatischen Weißweinen wie dem Gewurtztraminer.
€ 13,60
Für 1/4 di forma 600g ca.
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Venetien
Extra Käse, verfeinert in Heu 1/4
