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€ 7,30
Für 300g ca.
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Der extra gereifte Heumilchkäse von Corrado Benedetti ist eine wahre Delikatesse, die für Liebhaber kräftiger und einnehmender Aromen reserviert ist. Es handelt sich um einen gemischten Schafskäse, der nach zwei Monaten Reifung in Barrique eingehüllt in das Heu der Lessinia Berge.
Er kommt noch frisch, aber trocken, in die Barrique und bleibt dort für 90-100 Tage, unter dieser weichen warmen Decke, versiegelt und bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit aufbewahrt. Nach dem Herausnehmen setzt die Reifung für weitere 6 Monate fort, bevor er die Perfektion eines intensiven und aromatischen Käses mit grasartigen Noten erreicht.
Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici.
Affinato in fieno, crosta non edibile.
| Valore energetico | 425Kcal/1764kJ |
| Grassi | 34,0g |
| Di cui acidi grassi saturi | 23,8g |
| Carboidrati | 1,45g |
| Di cui zuccheri | 0,04g |
| Proteine | 27,0g |
| Sale | 2,2g |
Der extra in Heu gereifte Käse von Corrado Benedetti (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 300g vorstellen) hat einen fesselnden Geschmack, mit Noten von frischem Heu und großer Aromatik.
Er ist ein perfekter Käse für qualitativ hochwertige Brettchen, der kombiniert werden kann mit italienischen Edelsalamis; hervorragend in Begleitung von Mostarda, wie zum Beispiel der Apfelmostarda, die sehr delikat ist.
Er passt sehr gut zu Akazienhonig und vollmundigen, aromatischen Weißweinen wie dem Gewürztraminer.
€ 7,30
Für 300g ca.
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Extra Käse, verfeinert in Heu, 300 g
Venetien
