Hey, das gewählte Produkt ist derzeit nicht verfügbar, wir empfehlen dir dieses!
Corrado Benedetti
Aromatisch, verfeinert in Walnussblättern 1/4 250 gHarte Nudeln
€ 8,70 / 1/4 di forma 250g ca.
Hey, das gewählte Produkt ist derzeit nicht verfügbar, wir empfehlen dir dieses!
Corrado Benedetti
Aromatisch, verfeinert in Walnussblättern 1/4 250 gHarte Nudeln
€ 8,70 / 1/4 di forma 250g ca.
€ 12,50 Für metà forma 500g ca.
Dieser Aromatisierte Käse, verfeinert mit Walnussblättern von Corrado Benedetti, hat als Basis einen Cimbro und ist ein ehrlicher und gesunder Käse, sehr aromatisch und besonders duftend.
Nach einer Reifung, die 60 Tage nicht überschreiten darf, erfolgt die Verfeinerung, die etwa zwei Monate dauert, in Barriquen, wo die Käseformen geschichtet und abwechselnd mit Walnussblättern versehen werden. Diese Methode hat alte Ursprünge: Der reiche Tanningehalt der Walnussblätter trägt zur Konservierung des Käses bei, dem es gleichzeitig sein unverwechselbares Aroma verleiht.
Die Ursprünge des Cimbro gehen auf etwa 1300 zurück und verdankt seinen Namen dem Volk der Cimbri, die zu dieser Zeit in der Lessinia sesshaft geworden waren. Meistens waren es Hirten und Bauern, Holzarbeiter und einfache Schafzüchter: Zwischen den Wiesen und Felsen der Gebirgskette fanden sie ihr gelobtes Land. Mit ihnen entstand die Tradition der Produktion dieses Käses, die in der veronesischen Tradition geblieben ist.
Zutaten: Kuhmilch, Salz, Lab, Kulturen. Konservierungsstoff Lysozym (Eiprotein). Verfeinert mit Walnussblättern.
Nährwerte pro 100g Produkt:
Energiegehalt 406Kcal/1685kJ
Fett 34% davon gesättigte Fettsäuren 26%
Kohlenhydrate 1%
davon Zucker 0%
Eiweiße 24.0%
Salz 4.5%
Latte vaccino, sale, caglio, fermenti.
Conservante lisozima (proteina dell’uovo).
Affinato in foglie di noce.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Valore energetico 406Kcal/1685kJ
Grassi 34% di cui acidi grassi saturi 26%
Carboidrati 1% di cui zuccheri 0%
Proteine 24.0%
Sale 4.5%
Der Cimbro, der mit Walnussblättern verfeinert ist (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer etwa 500g schweren halben Form präsentieren), ist ideal für Platten mit typischen Käsesorten, die mit Mostarda oder Akazienhonig kombiniert werden.
Es wird ein leicht weicher, strukturierter Weißwein oder ein strukturierter Rotwein aus Trockenbeeren benötigt, wie zum Beispiel ein Ripasso.
Es handelt sich um einen besonders geschmackvollen Käse aus Kuhmilch mit einer besonders kompakten Paste.
Im Laufe der Zeit erreichen die ausgeprägten Aromen der Walnussblätter, in denen er aufbewahrt wurde, im Herzen des Cimbro ein perfektes Gleichgewicht und verbreiten sich angenehm auf dem Gaumen.
Si tratta di un formaggio vaccino particolarmente saporito e con una pasta particolarmente compatta.
Col tempo, i marcati sentori delle foglie di noce con cui è stato conservato raggiungono, nel cuore del Cimbro, un perfetto equilibrio e si diffondono piacevolmente al palato.
€ 12,50
Für metà forma 500g ca.
✔ Sie haben das Produkt in Ihren Warenkorb gelegt!
Venetien
Aromatisch, in Walnussblättern gereift, halbe 500 g
