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Salumificio Freoni Danzi
Halb geräucherter, gedünsteter Speck 2,5 kgBauchspeck
€ 36,80 / 2,3 kg ca.
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Salumificio Freoni Danzi
Halb geräucherter, gedünsteter Speck 2,5 kgBauchspeck
€ 36,80 / 2,3 kg ca.
€ 50,69 Für 4kg ca.
Der geräucherte Schmorbauch ist ein frisches Wurstprodukt, das aus mageren Bäuchen hergestellt wird, von Knorpel befreit und mit natürlichem Buchenholzrauch geräuchert sowie vakuumverpackt.
Der geräucherte Schmorbauch hat eine rosa Farbe mit mageren Teilen, die von weißen Fettschichten abwechseln, sein Aroma ist rein und berauschend, und die Gewürze verleihen ihm eine sanfte und duftende Note.
Der Bauch wird durch Pökeln gesalzen, um ihn noch schmackhafter und appetitlicher zu machen. Nach dem Salzen wird der Bauch handwerklich mindestens 24 Stunden lang verarbeitet, in dampfdichten Öfen gegart und mit Buchenholz geräuchert, um ihm eine natürliche Bräunung zu verleihen.
Der Bauch kann in der Pasta all’amatriciana verwendet werden, obwohl die traditionelle Version die Verwendung von Guanciale vorsieht, von all denen, die starke Aromen nicht sehr mögen, sondern die rauchigen bevorzugen.
Die geschmorte Speck ist eine der leckersten und geschmackvollsten Zutaten und eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Nudelgerichten, wie Spaghetti oder Tagliatelle, aber auch um Brötchen zu füllen oder das klassische englische Frühstück mit Eiern und Speck zuzubereiten.
Es handelt sich also um ein Lebensmittel, das sich sehr gut für Kreativität in der Küche eignet. Es gibt tatsächlich unzählige Rezepte und Möglichkeiten, um seinen einzigartigen und köstlichen Geschmack voll auszuschöpfen. Wir empfehlen Spaghetti Gorgonzola mit Speck, ein schnelles und einfaches Rezept, das die Cremigkeit des Gorgonzola mit der Zartheit des Specks.
Nährwerte pro 100g Produkt:
Energie 1054/254KJ/Kcal
Fette 20,3g
Davon gesättigte Fettsäuren 8g
Kohlenhydrate 1,8g
Davon Zucker 0,8g
Eiweiß 16g
Salz 1,8g
€ 50,69
Für 4kg ca.
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Venetien
Ganzer geräucherter, gedünsteter Speck, 4 kg
