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€ 13,12 Für 300g ca.
Der Käse Baronerosso ubriaco di capra al Barbera von La Casearia Carpenedo ist ein einzigartiger Käse. Die edle Kunst von Antonio Carpenedo, den Käse zu „betäuben“, konnte den Ziegenkäse nicht „verschonen“ und er hat einen edlen Wein verwendet, der der großartigen Region Piemont huldigt: dem Barbera.
Der Baronerosso hat ein harmonisches Aussehen, das beeindruckt. Die sanften Kurven des Wulstes und die körbchenartige Struktur heben sich im rubinrot ab. Die Barbera-Trester dominieren die Rinde und der Teig ist einheitlich, perfekt, in einem leuchtenden Weiß.
Als Beweis für das Können und die Qualität erhielt Antonio Carpenedo im November 2014 für den Ziegen-Baronerosso die Silbermedaille bei den World Cheese Awards in seiner Kategorie und war der erste der Italiener im Wettbewerb. Eine Anerkennung für die Leidenschaft und die Liebe, nach Exzellenz und Qualität zu streben.
LATTE crudo caprino, sale, caglio, uve Barbera (min. 0,1%) e vino "Barbera d'Asti DOCG" (min. 0,1%) in crosta.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 341
Valore Energetico Kj 1418
Grassi 27 di cui Acidi Grassi Saturi 19,2
Carboidrati 0,42 di cui Zuccheri 0,0
Proteine 24,2
Sale 2,3
Der Käse Baronerosso in Barbera betrunken Ziegenkäse von La Casearia Carpenedo (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 300g präsentieren) bietet im Mund eine raffinierte Eleganz von dunklen Früchten, die den ausgeprägten Charakter der Ziegenmilch umschmeichelt. Mineralische Noten. Der Nachgeschmack ist anhaltend und angenehm. Ohne Zweifel ein Meditationskäse, den man zusammen mit einem Barbera oder einem Rotwein aus Burgund genießen sollte.
Der Baronerosso hat eine halbharte Konsistenz, mit einzigartigen Eigenschaften, die sich aus der Veränderung der Eigenschaften der Paste unter dem Einfluss des Weins Barbera ergeben. Intensiv und reich an Aromen, ist er zugleich konzentriert und harmonisch: Blumen und junge Früchte machen nach und nach Platz für die typischen Noten der Ziegenmilch, ausgewogen durch die Methode des Betrunkenmachens. Noten von Heu und Gewürzen.
Il Baronerosso ha una consistenza semi dura, con caratteristiche uniche dovute al mutare delle proprietà della pasta sotto l’effetto del vino Barbera. Intenso e ricco al naso, è al tempo stesso concentrato e armonioso: fiori e frutti giovani lasciano man mano spazio alle note tipiche del latte di capra, equilibrato dal metodo di ubriacatura. Note di fieno e spezie.
€ 13,12
Für 300g ca.
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Venetien
Baronerosso getrunkener Ziegenkäse mit Barbera 300 g
