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€ 92,66 Für 1/4 di forma, 3kg ca.
Der Pecorino al pepe Ubriaco di Nero d'Avola von La Casearia Carpenedo ist die Hommage von Antonio Carpenedo an ein Land reich an Tradition und kräftigen Aromen, Sizilien.
Die Provinz Enna ist die Herkunft des Schafskäses, der in der Masse mit Körnerpfeffer bereichert wird und dann in den Höhlen des trevigianischen Unternehmens gereift und verfeinert wird.
Nach einer Reifung von mindestens 4 Monaten in der Höhle wird der Prozess in Becken fortgesetzt, die mit dem Trester des edelsten Weins Nero d'Avola gefüllt sind, der als bekanntes und geschätztes Symbol Siziliens und seiner Aromen gilt.
Der Pecorino al pepe Ubriaco di Nero d'Avola von La Casearia Carpenedo (den wir Ihnen auf dieser Seite in einem Viertel von 2 kg präsentieren) ist eine Symphonie der Aromen, die den Geruchssinn einnimmt: Beeren, Gewürze und balsamische Noten. Das intensive Aroma der Schafsmilch steht im Gleichgewicht mit den Nuancen von Wein und dem würzigen Geschmack der Pfefferkörner. Er hat einen Geschmack mit Anklängen von Beeren, Kirschen und Pflaumen, präsentiert würzige und balsamische Noten. Alles im Einklang mit den Aromen der Weiden. Ein großartiger Nachdenk-Käse, der zu großen gereiften Rotweinen passt.
Käse aus Schafsmilch in zylindrischer Form mit einer rötlichen Rinde. Der Teig ist blassweiß und mit Pfefferkörnern und Einspritzungen von Nero d'Avola-Wein durchzogen, was diesen Käse beim Schneiden spektakulär macht. Halbfester Käse, mit einer leichten Geschmeidigkeit und einer elastischen Note.
€ 92,66
Für 1/4 di forma, 3kg ca.
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Venetien
Pecorino-Käse mit betrunkenem Pfeffer aus Nero d'Avola 1/4 einer Form
