Hey, das gewählte Produkt ist derzeit nicht verfügbar, wir empfehlen dir dieses!
Hey, das gewählte Produkt ist derzeit nicht verfügbar, wir empfehlen dir dieses!
€ 62,95 Für 1/8 di forma, 1,6kg ca.
Der Käse Ubriaco di Zibibbo von La Casearia Carpenedo ist ein außergewöhnliches Erlebnis, das von Sizilien und seinen Inseln erzählt. Aus der Leidenschaft für die süßen sizilianischen Weine entsteht dieser ubriaco aus Zibibbo, für den Antonio Carpenedo den besten sizilianischen Käse ausgewählt hat. Eine Verbindung, die empfängt, verwöhnt und einen nicht indifferent lässt, genau wie Sizilien.
Dieser unglaubliche ubriaco Käse überwindet Grenzen und Vorurteile und bringt den Geschmack der Sonne auf die Teller aller. Antonio Carpenedo hat es geschafft, mit Liebe den sizilianischen Käse und das Zibibbo in ein einzigartiges Produkt zu verfeinern und zu verwandeln, das sich vollständig verändert, um uns in einem einzigen Bissen die Magie eines Gebiets zu schenken, das vom Meer umgeben ist und eine einzigartige Salzigkeit der Milch bietet, wunderbar ausgeglichen durch die Süße des Passito-Weins.
Der verwendete sizilianische Käse ist einzigartig: hergestellt aus rohem Kuhmilch, mindestens 6 Monate gereift, in klassischer Parallelepiped-Form, mit einer strohgelben Rinde, die durch den Einfluss des Passito entsteht, fast golden. Der süße Rückstand des Passito in der Rinde durchdringt den Geruchssinn, angeregt durch die komplexe Mischung aus aufrichtigen und kräftigen Aromen. Das Aroma nimmt in der Masse zart honighafte Eigenschaften an.
Der Käse Ubriaco di Zibibbo von La Casearia Carpenedo (den wir Ihnen auf dieser Seite in einem Achtel von etwa 1,6 kg vorstellen) ist ohne Zweifel ein Käse zum Nachdenken mit einem hervorragenden strukturierten Rotwein. Im Mund präsentiert er sich trocken, würzig und in perfekter Harmonie mit der süßen Restsüße, die vom Passito-Wein hinterlassen wird. Hervorragend geeignet für Wild-Carpaccios.
Sein Teig zeigt sich in einem kräftigen Gelb, kompakt und mit möglichen Rissen. Im Takt überrrascht die Kompaktheit dieses halbfesten Teigs, das Ergebnis der organoleptischen Umwandlung, die durch die Nachgärung im Passito-Wein entsteht. Sanft beim Druck der Finger, angenehm zu probieren mit dem Fingerkuppen.
€ 62,95
Für 1/8 di forma, 1,6kg ca.
✔ Sie haben das Produkt in Ihren Warenkorb gelegt!
Venetien
Betrunken von Zibibbo in Form von 1/8
