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biologicoPuntamora Red Vivace

    Tenuta Pederzana    Typisches Produkt Emilia RomagnaEmilia Romagna

15,40 Für 750ml

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Verfügbarkeit: Hervorragend
Bezeichnung: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Jahr: 2020
Zutatentabelle / Allergene: Solfiti superiori a 10 mg/L



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Puntamora Red Vivace

Dieser Wein wird so genannt, weil er einen kleinen Prozentsatz einer besonders violetten Traube enthält, die besonders akzentuierte Purpurreflexe bietet. Er heißt Ancelotta und ist eine sehr typische Rebsorte des Modenaer Hügellands von Castelvetro.

Es handelt sich um einen besonders weichen und cremigen Wein im reinen Stil der Pederzana. Ein sehr elegantes und angenehmes Produkt am Gaumen. Sehr fruchtig mit Morellen und Waldfrüchten wie Brombeeren und Heidelbeeren. Seine Perlage ist am Gaumen umhüllend und sehr faszinierend.


Es ist ein typischer Lambrusco, der durch Fermentation in Edelstahl und Flaschenabfüllung nach der Charmat-Methode produziert wird. 

Puntamora Red Vivace: Wie wird es hergestellt

Tenuta Pederzana, Emilia Romagna

Alles beginnt in Solignano Vecchio, in der Gemeinde Castelvetro in Modena, unmittelbar nach dem Krieg. Franco Simonini, ein großer Winzer aus Castelvetro, erwirbt einen neuen Weinberg, wo er zusammen mit seiner Frau Margherita beschließt, die besten Reben des Lambrusco in Zusammenarbeit mit der Universität Bologna zu isolieren. Besonders widmet er sich der autochthonen Sorte par excellence: dem Grasparossa... Zur Seite von Tenuta Pederzana

Inhaltssoffe Puntamora Red Vivace

Nährwerte

Puntamora Red Vivace: in der Küche verwenden

Verkostungsnotizen

Was für ein Duft! Brombeere, Heidelbeere, Himbeere, Sauerkirsche. Verführerische und würzige Empfindungen. Eine besondere Sanftheit, die sich dann am Gaumen durch eine cremige Perlage und eine Geschmeidigkeit bestätigt, die von umhüllenden Tanninen begleitet wird. Schöne Würze, die die Verkostung lebendig hält mit einer besonders ausgeprägten Wahrnehmung von Persistenz.

Puntamora Red Vivace: Paarungen

Ausgezeichneter Lambrusco mit den typischen Eigenschaften der alten Rebsorte Grasparossa, ergänzt durch einen Hauch von Vegetabilität, der von der Ancelotta kommt. Er passt gut zu fettem Fleisch, zu Parmigiano Reggiano DOP 24 Monate, zu trockenen und gewürzten Keksen mit einer leichten Menge an Kakao.

Serviertemperatur: 10 °C
Alkoholgehalt: 12% vol.

Wie speichert man Puntamora Red Vivace In seiner besten Form

Bewahren Sie diesen Lambrusco fern von Wärme- und Lichtquellen auf, um die bestmögliche Verkostung zu erzielen.

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15,40 Für 750ml


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