Glutenfreie Bio-Sorghum-Penne mit lila Karotte 250 g
€ 3,10 Für 250g
Die Garcini-Nudeln mit BIO-Violamöhren ohne Gluten von Pasta d'Alba sind eine schmackhafte und originelle Idee, um ein gesundes, völlig bio und glutenfreies Hauptgericht auf den Tisch zu bringen. Diese Pasta wird aus Sorghum-Mehl hergestellt, das reich an Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium und Kalium, an Vitaminen, insbesondere B3 und E, sowie an Ballaststoffen ist; es enthält auch hohe Mengen an natürlichen Antioxidantien. Außerdem hat es einen geringen glykämischen Index, was es besonders geeignet für die Diäten von Diabetikern macht.
Pasta d'Alba trocknet ihr Produkt bei niedriger Temperatur über 16-18 Stunden, um der Pasta wichtige organoleptische Eigenschaften und wertvolle Nährstoffe zu verleihen. Die Sorghum-Pasta, die dabei entsteht, ist nahrhaft und leichter verdaulich.
Die traditionelle Pasta wird aus Hartweizengrieß hergestellt, der Gluten enthält. Gluten ist nichts anderes als ein Kleber, eine Mischung von Proteinen, die entsteht, wenn man eine Getreidemehl mit Wasser knetet. Wer Glutenunverträglichkeiten hat, wie Zöliakie-Patienten, kann diese Art von Lebensmitteln nicht essen. Daher ist die Sorghum-Pasta eine ausgezeichnete Alternative zur herkömmlichen Hartweizen-Pasta.
Sorghum-Pasta hat einen besonders süßen Geschmack und, wenn sie mit Hülsenfrüchten kombiniert wird, bietet sie uns ein einzigartiges und komplettes Gericht mit außergewöhnlichen gesundheitlichen Vorteilen für unseren Körper.
Dieses Getreide verdankt seinen Namen der Schnelligkeit, mit der es wächst und war in der Antike Rom aufgrund seiner Fähigkeit, längeren Trockenperioden zu widerstehen, und seiner Eigenschaft als natürliches Süßungsmittel äußerst beliebt.
Mit afrikanischen Ursprüngen wird Sorghum heute hauptsächlich in Asien, Afrika und Nordamerika angebaut. In Italien wird es in Molise, Emilia Romagna und Marken angebaut. Ein Teil davon wird für lebensmitteltechnische Zwecke verwendet, zum Beispiel zur Herstellung von Sorghum-Pasta, während der Rest in der Erzeugung von Biogas eingesetzt wird.
Zutaten: Bio-Sorgum-Mehl, Bio-Violette-Möhren-Pulver, Wasser
Allergiehinweise: Glutenfrei. KEINE G.M.O.
Kochzeit: 6-8 Minuten
Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico 329 Kcal / 1377 KJ
Grassi 3,3 g di cui saturi 0,45 g
Carboidrati 74,63 g di cui zuccheri 2,5 g
Fibre 6,3 g
Proteine 11,3 g
Sale 0,01 g
Die Sorghum-Penne mit BIO-Violamöhre von Pasta d'Alba sind am besten zu genießen, wenn man sie nur mit einem Schuss nativem Olivenöl extra, vielleicht sizilianischem, serviert. Alternativ können sie mit Gemüsesoßen kombiniert werden, insbesondere mit grünen wie Brokkoli, Zucchini oder Spargel. Sie schmecken jedoch auch sehr gut mit einer Nusssoße. Das Gericht ist perfekt vollständig in Bezug auf die Nährstoffe, wenn man Sorghum-Pasta mit Hülsenfrüchten kombiniert. Probieren Sie unsere Sorghum-Penne mit Violamöhre, Saubohnen und einer zerbröselten geräucherten Ricotta. Das Zusammenspiel unserer Penne mit Tunfisch, Zwiebel, Zucchini und Ingwer ist hingegen interessant.
Die Sorghum-Pasta wird aus einem Getreide hergestellt, das in der globalen Landwirtschaft an fünfter Stelle steht. Sorghum ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Gräser und enthält viel Ballaststoffe (ungefähr 80%), Proteine (7-14%), Fette (2-3%) und Kohlenhydrate (20-30% Amylose und 70-80% Amylopektin), aber das Wichtigste ist, dass es sich um ein glutenfreies Getreide handelt. Es enthält auch viele Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium, Kalium und Vitamine wie B3 und E.
Dank seiner Zusammensetzung ist Sorghum hochgradig verdaulich und leicht assimilierbar. Sorghum-Pasta ist gesund für Menschen mit Diabetes, obwohl sie ziemlich süß erscheint, da sie sich auf die veränderten Werte auswirkt. Sorghum-Pasta ist ein Lebensmittel, das Energie langsam freisetzt, ohne die Insulinspitzen zu erhöhen und somit die Blutzuckerwerte zu belasten. Sie verbessert auch die Knochendichte dank ihres Kalziumgehalts und fördert die Entwicklung der roten Blutkörperchen. Außerdem enthält sie natürliche Antioxidantien und Phytokomponenten wie phenolische Säuren, Phytosterine und Flavonoide. Das Vorhandensein von Antioxidantien ist nützlich, um freie Radikale zu bekämpfen und die Zellalterung zu verlangsamen. Sie wirkt sich auf die Werte des schlechten Cholesterins, des LDL, aus und reduziert dessen Auswirkungen. Sorghum-Pasta ist somit ein nährstoffreiches Lebensmittel, das wiederentdeckt und zur glutenfreien Vorratskammer hinzugefügt werden sollte!
€ 3,10
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