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€ 9,00 Für 300g
Die Sbrisolona ist ein typisches Dessert der mantovanischen Tradition, dessen Rezept vor mehreren Jahrhunderten entstanden ist. Diese Torte wird von der Bäckerei Dolci Sereni in Mantova hergestellt, wo die Tradition eine wahre Unternehmensphilosophie ist. Neben der typischen Sbrisolona mit Mandeln wird auch sehr häufig mit Haselnüssen konsumiert, die wir Ihnen auf dieser Seite in einer laktosefreien und palmölfreien Version vorstellen.
Dieses Dessert verdankt seinen Namen seiner Krümeligkeit, den großen und kleinen Bröseln, die entstehen, wenn es zerrissen wird, um es zu genießen, da die Sbrisolona nicht geschnitten, sondern mit den Händen zerbrochen werden soll.
Die Sbrisolona scheint vor dem 17. Jahrhundert als armes Dessert aus bäuerlicher Herkunft entstanden zu sein, das zu besonderen Anlässen wie der Geburt eines Kindes oder dem Versprechen einer Hochzeit zubereitet wurde, um dann lange aufbewahrt zu werden. Die Sbrisolona wurde adelig, als sie am Hof der Gonzaga eingeführt wurde, die sie mit edleren Zutaten bereicherten.
Die Sbrisolona mit Haselnüssen (laktosefrei und ohne Palmöl) aus der Bäckerei Dolci Sereni ist hervorragend zum Probieren geeignet, begleitet von einem süßen und likörartigen Wein, wie zum Beispiel Malvasia, Passito di Pantelleria oder Vin Santo.
Unverzichtbar ist die Kombination mit Grappa, mit der der Kuchen oft getränkt wird.
€ 9,00
Für 300g
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Lombardei
Laktosefreier Sbrisolona-Kuchen mit Haselnüssen
