Sbrisolona Mantovana Schokoladenkuchen

Sbrisolona Mantovana Schokoladenkuchen

Die Sbrisolona ist ein typisches Dessert aus der traditionellen Mantua, dessen Rezept mehrere Jahrhunderte alt ist.
Diese Torte wird von der Bäckerei Dolci Sereni in Mantova hergestellt, wo die Tradition eine wahre Unternehmensphilosophie ist.
Neben der typischen Sbrisolona mit Mandeln wird auch die köstliche Variante mit Schokolade, die wir Ihnen auf dieser Seite vorstellen, sehr gerne konsumiert.

Dieses Dessert verdankt seinen Namen seiner Zerbrechlichkeit, den großen und kleinen Bröseln, die entstehen, wenn es zerbrochen wird, da die Sbrisolona nicht geschnitten, sondern von Hand zerbrochen werden muss.

Torta Sbrisolona: die Geschichte

Die Sbrisolona scheint vor dem 17. Jahrhundert als armer Kuchen aus bäuerlichen Ursprüngen entstanden zu sein, der zu besonderen Anlässen wie der Geburt eines Kindes oder der Verlobung eines Paares zubereitet wurde, um dann lange aufbewahrt zu werden.
Die Sbrisolona wurde durch das Eintreffen der Gonzaga am Hofe veredelt, die sie mit hochwertigeren Zutaten bereicherten.

Sbrisolona Mantovana Schokoladenkuchen: Wie wird es hergestellt

Dolci Sereni, Lombardei

Inhaltssoffe Sbrisolona Mantovana Schokoladenkuchen

Nährwerte