€ 14,64 Für 375ml
Der Col de la Bastia Valpolicella DOC Ripasso des Azienda Agricola Fattori ist ein hochwertiger trockener Rotwein, der aus der außergewöhnlichen Traube hergestellt wird, die in den Weinbergen in der Lage Bastia angebaut wird, einem Wasserscheide zwischen dem Val d’Alpone und dem Val d’Illasi, im Herzen der Valpolicella, einem Hügelland in der nordwestlichen Provinz Verona.
Der Valpolicella ist ein Wein, der aus einer Verschnitt von Trauben aus verschiedenen Rebsorten entsteht, wobei die wichtigste die Corvina (65%) ist; außerdem sind da die Rondinella (10%), der Corvinone (15%) und andere nicht essentielle Weinberge, die in unterschiedlichen Prozentsätzen bis zu insgesamt 25% und maximal 10% pro Sorte auftreten.
Die Besonderheit des Ripasso liegt im Verfahren: Vor der Reifung im Fass wird der Valpolicella-Wein direkt in die Fässer gegossen, in denen zuvor der Amarone gepresst wurde, und dort für einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen ruhen gelassen. Auf diese Weise erhält der Wein von den eingestampften Trauben einen Teil des Aromas, das typisch für den Amarone ist, und schafft so einen neuen und ganz besonderen Wein.
Dieser stille Rotwein zeichnet sich durch eine sehr dunkle rubinrote Farbe aus. Der Duft, der ganz charakteristisch ist, ist weinig und weist aromatische Noten auf, die an Kirsche und rote Beeren erinnern. Der Geschmack hingegen, samtig und vollmundig, ist leicht tanninhaltig und ausgewogen und präsentiert frische Noten von roten Früchten und manchmal einen Nachgeschmack von geröstetem, Tabak und Vanille.
Dies ist die Flasche Mezzina mit einem Inhalt von 375 ml.
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Der Col de la Bastia Valpolicella DOC von der Azienda Agricola Fattori ist ideal für Vorspeisen mit Käse. Er ist auch hervorragend geeignet, um Hauptgerichte mit Fleisch im Allgemeinen zu begleiten. Außerdem passt er perfekt zu einigen Teigwaren, wie beispielsweise Ei-Nudeln mit Ragù oder einer rustikaleren Nudelsuppe mit Bohnen, einem typischen Gericht aus Verona. Der ideale Service erfolgt bei einer Temperatur von etwa 16-18 °C und das empfohlene Glas ist ein sehr großes Rotweinglas, das dem Wein die Möglichkeit gibt, sich zu entfalten und die Aromen voll zur Geltung zu bringen.
€ 14,64
Für 375ml
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Venetien
Col de la Bastia Valpolicella DOC Ripasso Mezzina
