€ 56,73 Für 1500ml
Der Col de la Bastia Valpolicella DOC Ripasso des Azienda Agricola Fattori ist ein trockener Rotwein von höchster Qualität, hergestellt aus der außergewöhnlichen Traube, die in den Weinbergen in der Bastia Lage, dem Wasserscheide zwischen Val d’Alpone und Val d’Illasi, in der vollsten Valpolicella, einer hügeligen Region im nordwestlichen Teil der Provinz Verona, kultiviert wird.
Der Valpolicella ist ein Wein, der aus einer Mischung von Trauben verschiedener Rebsorten gewonnen wird, wobei die wichtigste Corvina (65%) ist; hinzu kommen die Rondinella (10%), der Corvinone (15%) und andere nicht essentielle Weinberge, die in verschiedenen Prozentsätzen auftreten, bis zu insgesamt maximal 25% und mit maximal 10% für jede Sorte.
Die Besonderheit des Ripasso liegt im Verfahren: Vor der Reifung im Fass wird der Valpolicella-Wein direkt in die Fässer gegossen, in denen zuvor der Amarone gepresst wurde, und dort für einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen zu ruhen gelassen, in Kontakt mit den gerade gepressten Trester. Auf diese Weise erhält der Wein von den getrockneten Trauben einen Teil des Aromas, das typisch für den Amarone ist und schafft so einen neuen, ganz besonderen Wein.
Dieser stille schwarze Wein zeichnet sich durch eine sehr dunkle rubinrote Farbe aus. Der Duft, der ganz charakteristisch ist, ist weinig und zeigt aromatische Noten, die an Kirsche und kleine rote Beeren erinnern. Der Geschmack hingegen, seidig und vollmundig, ist zart tanninhaltig und ausgewogen und präsentiert frische Noten von roten Früchten und manchmal einen Nachgeschmack von geröstet, Tabak und Vanille.
Dies ist die Magnum-Flasche, die 1500ml Sekt enthält, perfekt für Anlässe, bei denen die Gesellschaft zahlreicher ist.
Alkoholgehalt: 12% vol.
Der Col de la Bastia Valpolicella DOC aus der Azienda Agricola Fattori ist ideal für Vorspeisen mit Käse. Er eignet sich außerdem hervorragend als Begleiter zu Hauptgerichten aus Fleisch. Er harmoniert auch perfekt mit einigen Vorspeisen wie einer Eierteigpasta mit Ragù oder einer rustikaleren Pasta e Fagioli, einem typischen Gericht aus Verona. Der ideale Service erfolgt bei einer Temperatur von etwa 16-18° C und das empfohlene Glas ist ein sehr breiter Rotweinglas, das durch die Sauerstoffanreicherung dem Wein ermöglicht, all seine Aromen voll zu entfalten.
€ 56,73
Für 1500ml
✔ Sie haben das Produkt in Ihren Warenkorb gelegt!
Venetien
Col de la Bastia Valpolicella DOC Ripasso Magnum
