Der Landwirtschaftsbetrieb Levante hat die NO OGM-Zertifizierung für alle Produkte erlangt. Zudem hat er die wichtige Auszeichnung "Progetto Salute" von der Fondazione Bambino für die Aktivitäten zugunsten der Gesundheit von Kindern erhalten.
Es handelt sich um einen Käse, der in der Vorfermentationsphase mit Milchsäurebakterien und natürlichen Enzymen angereichert wird, die die Funktion haben, Laktose vorzudauen. Eine Technik, die es sogar Käse, der weniger als 30 Monate gereift ist, ermöglicht, von Laktoseintoleranten gegessen zu werden.
Ingredienti: Latte vaccino parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima (di origine animale) proteina naturale dell’uovo. Trattato in superficie con E120.
Allergeni: latte, uova
Shelf-life: 180 giorni
Der Käse Mantuanella präsentiert sich mit einer gut zusammengesetzten und kompakten Konsistenz, mit einer moderaten Präsenz von Tyrosin-Kristallen.
Am Gaumen ist er besonders cremig mit einer deutlich ausgeprägten weichen Wahrnehmung und einer besonderen Süße. Er ist ein ausgezeichneter Käse für den Aperitif oder für ein komplettes Essen, der gut zu zarten Marmeladen von Pfirsichen oder Aprikosen und zu Akazienhonig passt.
Normalerweise wird die empfohlene Kombination mit nicht besonders strukturierten Weinen und mit einem Sprudel wie dem Valdobbiadene Prosecco DOCG. empfohlen.
Wir präsentieren dir diesen köstlichen Käse in einer kleinen Portion von etwa 200 Gramm, ideal für Singles, für eine Verkostung oder für ein romantisches Dinner.
€ 5,40
Für 200g ca.
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Mantuanella laktosefrei 200 g
Lombardei
