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€ 8,20 Für 1 kg
Der Riso Carnaroli Integrale Classico von Acqua e Sole ist wirklich außergewöhnlich! Es ist kein Zufall, dass der Carnaroli als der "König der Reissorten" bezeichnet wird: Dank des hohen Stärkegehalts, der festeren Konsistenz und der längeren Körner kann er die Garzeit hervorragend halten.
Der Riso Carnaroli ist eine Sorte, die ursprünglich aus Pavia, Novara und Vercelli stammt und 1945 Dank der Arbeit des Reisbauern von Paullo, Angelo De Vecchi, entstanden ist, der zwei andere Reissorten, Vialone und Lencino, gekreuzt hat. Der Name dieses speziellen Reises scheint tatsächlich von einem seiner Mitarbeiter, einem gewissen Carnaroli, abzuleiten.
Dies ist jedoch vor allem ein Vollkornreis, der daher viele mehr Nährstoffe im Vergleich zu traditionellen, raffinierten weißen Reis enthält, da er weniger verarbeitet ist und eine größere Menge an Ballaststoffen enthält. Vollkornreis ist in der Tat ein sehr gut verdauliches Lebensmittel, das sehr nützlich für den Darm ist und einen niedrigeren glykämischen Index hat, gerade aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts.
Nährwerte pro 100g Produkt
Energie 369 kcal/1545 kJ
Fette 2,2g davon gesättigte Fettsäuren 0,7g
Kohlenhydrate 74g davon Zucker 1g
Ballaststoffe 2,2g
Proteine 7,8g
Salz 0,0g
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 369 kcal/1545 kJ
Grassi 2,2 g di cui saturi 0,7 g
Carboidrati 74 g di cui zuccheri 1 g
Fibre 2,2 g
Proteine 7,8 g
Sale 0,0 g
Der Integrale Carnaroli Reis von Acqua e Sole ist wirklich perfekt, um köstliche Risotti zubereiten, da er al dente bleibt und gleichzeitig reich an Stärke ist.
Er ist ideal für die Zubereitung von Risotti auf Basis von Fleisch , da er besonders körnig im Stil der mantuanischen Tradition bleibt.
Sein geringer Stärkegehalt macht es jedoch schwierig, cremige und flüssige Risottis zu erhalten. Ein absolut empfehlenswertes Rezept ist das Risotto mit Radicchio und Bauchfleisch.
Er ist jedoch auch perfekt geeignet, um kalte Reissalate mit Gemüse zubereiten, da er die Knackigkeit erhält und vor allem nicht zerbricht.
€ 8,20
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Piemont
Klassischer Carnaroli-Vollkorn-Reis 1 kg
