€ 9,50 Für 500g
Die getrockneten Kichererbsen der Azienda Agricola Cleopatra sind trockenes Hülsenfrüchte, die auf natürliche Weise ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut werden, wobei sie vollständig von Hand verarbeitet werden und die Rhythmen der Jahreszeiten respektiert werden.
Die Kichererbsen sind praktisch fett- und cholesterinfrei und sind von Natur aus reich an pflanzlichen Proteinen, die besonders in vegetarischen und veganen Diäten nützlich sind; Ballaststoffe, die besonders helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und zur richtigen Funktion des Darms beitragen; Mineralstoffe, hauptsächlich Calcium, Eisen, Phosphor und Kalium; Vitamine, insbesondere aus der Gruppe B und A; Kohlenhydrate.
Um die Aufnahme von pflanzlichem Eisen zu fördern, sollten Kichererbsen mit vitamin C-reichen Lebensmitteln kombiniert werden, beispielsweise indem frischer Zitronensaft hinzugefügt wird.
Die getrockneten Kichererbsen aus Sardinien der Azienda Agricola Cleopatra sind ausgezeichnet für die Zubereitung von Vorspeisen, Hauptgerichten (der klassische Pasta e Ceci), Creme-Suppen und Minestrone, Salaten, Burgern und Frikadellen.
Das Rezept für knusprige Kichererbsen aus dem Ofen ist sehr einfach und schmackhaft: Nach dem Kochen werden sie mit Mehl, Salz, Öl und Gewürzen paniert und 30 Minuten bei 200 Grad gebacken.
Vor dem Kochen ist es ratsam, sie einer Rehydration zu unterziehen, indem man sie etwa 6 Stunden in lauwarmem Wasser einweichen lässt.
Sie sollten in gut verschlossenen Behältern an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort und fern von Wärmequellen aufbewahrt werden.
Zum Verzehr bis vorzugsweise 3 Jahre nach dem Verpackungsdatum geeignet.
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Sardinien
Getrocknete sardische Kichererbsen 500 g
