€ 22,90 Für 600g ca.
Der Käse Millefoglie al Marzemino wird zwischen 4 und 10 Monaten gereift und wird aus thermisiertem Kuhmilch hergestellt. Die Rinde ist fast glatt, von bordeaux-violetter Farbe, während die Paste eine elfenbeinfarbene Farbe mit bordeauxfarbigen Adern aufweist, die durch den Wein entstehen, kompakt und mit einer leichten Rissbildung.
Die Produktion des Käse Millefoglie al Marzemino der Latteria Perenzin zeichnet sich durch die Verwendung von besonderen Milchsäurebakterien und durch eine Reifung aus, die bei besonderen Temperaturen erfolgt, damit im Käse "Scheiben" entstehen, die es dem Wein Marzemino ermöglichen, besser in den Käse einzudringen.
Zutaten: Kuhmilch, Marzemino Passito Wein, Salz, Lab.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 430 Kcal/ 1784 kJ
Fette 35 g davon gesättigte Fettsäuren 23,5 g
Kohlenhydrate 1,6 g davon Zucker 0 g
Eiweiße 27 g
Salz 1,7 g
Der Millefoglie-Käse mit Marzemino der Molkerij Perenzin, aufgrund seiner Besonderheit, eignet sich hervorragend zur Bereicherung einer Käseplatte und sollte daher rein verkostet werden.
Die ideale Kombination ist die mit Likörweinen. Probiere ihn, denn er wird dich wirklich überraschen!
Sein Duft ist intensiv, von Marzemino-Wein, fruchtig und weinartig; sein Geschmack ist schließlich süß und salzig, wo das Aroma des Weins harmonisch mit der Süße der Pasta verschmilzt, ohne jedoch die pikante Note des Käses zu beeinträchtigen. Was in diesem Käse tatsächlich sehr interessant ist, ist die Abwechslung von süß, pikant und einer ausgeprägten weinhaltigen Note.
L'abbinamento ideale è quello con i vini passiti. Provalo perché saprà davvero stupirti!
Im Kühlschrank, im Fach für Käse.
Vakuumieren bis zur ersten Verkostung.
Wir mögen es, weil das Ergebnis eine moderne Neuinterpretation der typischen, betrunkenen Käsesorten aus der Region Veneto!
€ 22,90
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Venetien
Millefeuille-Käse mit Marzemino 600 g
