Alba Vitae 2018 - Kairos von Zyme: Preis und Online-Verkauf

Alba Vitae 2018 — Kairos von Zyme

Das solidarische Engagement von AIS Veneto und seinem Projekt Alba Vitae geht mit dieser achten Auflage weiter. Die Initiative sieht wie jedes Jahr vor, dass eine Delegation von Sommeliers des Vereins einen Wein der Spitzenklasse aus der Region auswählt, um den Erlös aus dem Verkauf in Solidaritätsprojekte zu spenden.

In diesem Jahr wird der angebotene Wein der Kairos 2015 aus dem Unternehmen Zýmē aus San Pietro in Cariano (VR) im Herzen der Valpolicella in einem exklusiven Magnumformat sein.

Kairos: wie er hergestellt wird

Kairos entsteht aus der Vereinigung von gleich fünfzehn Trauben, die jede ihre eigenen Eigenschaften haben und, wie die Instrumente eines Orchesters, zu einem fesselnden und einzigartigen Wein verschmelzen.
Um diesen Wein herzustellen, sammelt das Unternehmen Zýmē die Trauben je nach Reifegrad jeder einzelnen Rebsorte und lässt sie bis zum Abschluss der gesamten Lese schrittweise auf Platten ruhen.
Die Vinifizierung erfolgt 20/25 Tage lang in Edelstahltanks ohne die Verwendung von ausgewählten Hefen.
Nach 8/10 Tagen nach der Abpressung wird er in französische Barriques gefüllt, wo er mindestens 24 Monate verbringt, ohne jemals umgefüllt zu werden.

Der Erlös geht an ABEO Onlus Verona

AIS Veneto wird den gesamten Erlös aus Alba Vitae 2018 an ABEO Onlus VERONA spenden, einer Referenzorganisation für die Mittelbeschaffung zugunsten der Pädiatrischen Onkohematologie im Krankenhaus Donna Bambino in Borgo Trento in Verona. Der Verein leistet Unterstützung für die Familien von Kindern, die an soliden Tumoren und Leukämien erkrankt sind, und fördert sowie unterstützt alle geplanten Initiativen für diesen Weg, sowohl im Hinblick auf Prävention, optimale Behandlung, Rehabilitation als auch auf soziale Integration, verstanden als Wiedereingliederung in ein normales Leben.

Alba Vitae 2018 — Kairos von Zyme: in der Küche verwenden

Der Kairos di Zýmē eignet sich sehr gut als Begleiter zu Gerichten mit weißem und rotem Fleisch, die mit kräftigen und würzigen Saucen serviert werden. Hervorragend zu kräftigen und reifen Käsesorten sowie zu Wild.

Kairos: ein wahres Kunstwerk

Er präsentiert sich in leuchtendem Rubinrot mit Reflexen, die mit der Alterung ins Granatrot übergehen. Dicht in der Nase und komplex in seinem Ausdruck, mit Noten von Waldfruchtmarmelade über Kirschen bis hin zu Gewürzen wie Kakao, Vanille, Zimt, und schließt mit einer fast balsamischen Rundheit. Am Gaumen ist er weich, von einer unglaublichen Harmonie und großem Trinkgenuss. Komplex, reichhaltig und von bemerkenswerter Persistenz.

Kairos, ein Mosaik der Empfindungen

Ein wahres Mosaik der Empfindungen, dieser Wein, dessen Flasche mit einem besonderen und sehr künstlerischen Etikett präsentiert wird. Es erinnert an das Kostüm des Harlekin, das aus vielen farbigen Stoffstücken besteht, ebenso wie der Kairos aus 15 verschiedenen Trauben besteht, jede mit ihren eigenen Eigenschaften. Im Altgriechischen bedeutet Kairos “angemessen, zur richtigen Zeit”. Die Hinzufügung der Sonnenuhr und der Uhr drückt schließlich das Konzept der genauen Zeit aus.

Empfohlene Serviertemperatur: 18°C
Alkoholgehalt: 15%

Der Verkaufspreis ist eng mit der Wohltätigkeitsinitiative verbunden.
Der Artikel hat keinen kostenlosen Versand.
Es können maximal 2 Alba Vitae zusammen gekauft werden.
Die verfügbaren Magnumflaschen von Alba Vitae sind insgesamt nur 300: Sei schnell!