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€ 41,00 Für 250 ml
Die Colatura di Alici di Cetara (auf dieser Seite in der 250-ml-Verpackung angeboten) des Unternehmens Nettuno ist ein traditionelles landwirtschaftliches Produkt aus Kampanien, das im kleinen Fischerort Cetara an der Amalfiküste hergestellt wird.
Die Colatura di Alici ist eine transparente, bernsteinfarbene Flüssigsauce, die nach der alten maritimen Tradition Kampaniens hergestellt wird, indem die Sardellen in einer gesättigten Lösung aus Wasser und Salz gereift werden.
Sie hat einen ausgeprägten und tiefen Geschmack, der rauchige Noten enthält, obwohl sie aus frischen Sardellen gewonnen wird.
Die Colatura d'alici wird hauptsächlich als Gewürz für Spaghetti verwendet, aber auch um Gerichte mit Fisch oder Gemüse zu verfeinern, wie zum Beispiel die Scarola für die gefüllte Pizza. Außerdem passt sie gut zu in Öl, Knoblauch und Chili gebratenem Gemüse wie Mangold, Spinat usw. Einige schätzen sie auch als Würze für Tomaten, Oliven, sogar für belegte Brötchen und Eier, die auf verschiedene Arten gekocht sind.
€ 41,00
Für 250 ml
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Campania
Cetara Tropfende Sardellen 250 ml
