Amarone della Valpolicella DOC „I Saltari“ 2009 — Weingut Sartori

Amarone della Valpolicella DOC „I Saltari“ 2009 — Weingut Sartori

I Saltari Amarone della Valpolicella DOC 2009 ist ein Wein von rubinrot-violetter Farbe mit guter Intensität und Dichte, mit einem würzigen Duft von getrockneten Feigen, Schattenmorellen und aromatischen Kräutern.

Gute Persistenz am Gaumen, mit eleganten, süßen Tanninen und einem angenehmen, samtigen balsamischen Ton. Ausgewogen im Nachgeschmack mit großer Umhüllung und Wohlschmeckendheit.

Der Weinberg befindet sich im Valle di Mezzane in der Valpolicella in Venetien, Italien, die Trauben werden auf terrassierten Weinbergen in kalkhaltigen und alkalischen Böden angebaut.

Die Trauben für die Vinifizierung werden sorgfältig ausgewählt und dann für etwa drei Monate in Loft übertragen. Die Traube verliert 30% ihres Gewichts im Trocknungsprozess, wodurch die essenziellen Verbindungen in der Traube konzentriert werden.

Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für 20-30 Tage der Mazeration und Fermentation. Nachdem der Wein von den groben Hefen umgefüllt wurde, wird er in Barriques für die malolaktische Fermentation überführt.

Über 25 Monate durchläuft der Wein regelmäßige Umfüllungen und Auffüllungen der Fässer, bis er sich vermischt.
 

Amarone della Valpolicella DOC „I Saltari“ 2009 — Weingut Sartori: Wie wird es hergestellt

Casa Vinicola Sartori Spa, Venetien

Inhaltssoffe Amarone della Valpolicella DOC „I Saltari“ 2009 — Weingut Sartori

Nährwerte