€ 8,10 Für 30g
Diese Forellen-Bottarga hat einen zarteren Geschmack im Vergleich zur Meeräsche und zudem einen sehr besonderen und würzigen Geschmack. Die Bottarga sind die Eier der Forelle, gepresst und gesalzen, ein Produkt von hoher Qualität von Trota Oro.
Die Eihülle wird von den Forellen entfernt, gründlich gewaschen und schließlich für einige Tage in Salz gelegt.
Diese Eihüllen werden, nachdem sie gesalzen wurden, vom Salz gewaschen und langsam getrocknet, um die gesamte verbleibende Flüssigkeit zu entfernen. Schließlich ist das Produkt bereit, zu Pulver gemahlen und in Vakuum-Gläsern verpackt zu werden.
Für den Salzeprozess wird ein Salz von höchster Qualität verwendet, das süße Salz von Cervia ohne Zusatz von Konservierungsstoffen.
Die Bottarga di Trota, mit ihrem nicht allzu aufdringlichen Geschmack, ist ideal als leckere Vorspeise oder kann als Gewürz für die Pasta zusammen mit etwas Zitronensaft verwendet werden, ein schmackhaftes und eindrucksvolles Gericht. Als geriebene Bottarga di Trota Oro ist sie sehr vielseitig, da sie auch einfach als Dekoration für einen Teller verwendet werden kann oder man kann sie über ein Fischrisotto streuen. Du kannst viele schmackhafte und aromatische Gerichte mit diesem wertvollen Zutat kreieren.
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Trentino-Südtirol
Geriebene Forelle Botargo 30 g
