€ 8,80 Für 500 g
Die getrockneten Fagioli Tondino del Purgatorio di Gradoli vom Agriturismo Il Poggio sind außergewöhnliche Hülsenfrüchte, ein wahres Juwel: ein typisches Produkt aus der Region Alta Tuscia Viterbese, bekannt dafür, dass sie nicht eingeweicht oder nur eine Stunde lang eingeweicht werden müssen.
Diese außergewöhnlichen Bohnen werden seit sehr langer Zeit auf den vulkanischen Böden der Alta Tuscia angebaut und haben tiefe Wurzeln in der Geschichte dieser Orte. Seit dem Ende des 16. Jahrhunderts wird im Gemeindegebiet von Gradoli am Aschermittwoch das "Pranzo del Purgatorio" organisiert, dessen Hauptgericht die Bohnen sind, die mit Reis in Brühe und Seefischsuppen serviert werden. Warum nannte man es Purgatorio? Damals begann die Fratellanza Opera Pia (die später tatsächlich Purgatorio umbenannt wurde) mit der Organisation dieses Ereignisses, um Gelder und andere Lebensunterhalt zu sammeln für ihre Hilfstätigkeiten für Familien in Not.
Die Getrockneten Tondino-Bohnen aus Purgatorio di Gradoli vom Agriturismo Il Poggio sind hervorragend für die Zubereitung von Vorspeisen, Minestrone und Suppen, Beilagen, Pürees, Salaten und Hauptgerichten geeignet.
Um eine gute Zubereitung des Produkts zu gewährleisten, empfehlen wir, die Bohnen zusätzlich zu reinigen, sie mehrere Male unter fließendem Wasser abzuspülen, sie eine Stunde, maximal anderthalb Stunden einzuweichen, das Wasser zu wechseln und dann zum Kochen in kaltem Wasser zu garen: die Hülsenfrüchte dürfen beim Kochen nicht gesalzen werden, da sonst die Schale aufbricht und das Innere hart wird.
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Latium
Gradoli Purgatory Runde getrocknete Bohnen 500 g
