Der Vinschierwein mit dem Namen Visciola del Lupo, das wahre Aushängeschild von Luca Tenti, ist ein uraltes Produkt der adriatischen Küste, das dir antike mittelalterliche Aromen auf die Zunge zaubert.
Das erste Rezept stammt tatsächlich aus dieser Zeit und wurde entwickelt, um jene Weine zu verbessern, die bei den ersten sommerlichen Warm temperaturen verderben würden, indem man saisonales Obst aus der Region hinzufügte. So, wie es auch die alten Römer taten.
Der Vinschierwein entstand also aus der Notwendigkeit, mit vielen Methoden und Rezepten, die dann geheim über Generationen hinweg von jeder Landwirtsfamilie weitergegeben wurden.
Dieser Wein wird mit derselben Methode hergestellt, die die Familie Tenti seit Generationen anwendet, indem die frisch geernteten Visciole dem Rotwein aus Aleatico (der Vernaccia di Pergola) hinzugefügt werden. Nach der Fermentation wird das Produkt für einige Monate ruhen gelassen und im darauf folgenden Frühjahr in Flaschen abgefüllt.
Der Name Visciola del Lupo stammt von dem Anbau- und Produktionsgebiet. In der Tat nennen alte Karten des Gebiets die Zone mit dem Begriff „Madonna del Guardalupo“ aufgrund der Anwesenheit einer kleinen, alten Kirche, die diesen Namen trägt. Die Existenz dieses Gebäudes ist von einer alten Legende umgeben, in der ein Wolf im Mittelpunkt steht, von dem sich Luca Tenti für den Namen seines Hauptprodukts inspirieren ließ.
Alkoholgehalt: 15% Vol
Serviertemperatur: 10 °C
ZUTATEN: Sauerkirschen (50%), Aleatico Rotwein, Zucker
HERKUNFT DER ZUTATEN: Sauerkirschen (eigene Produktion), Aleatico Rotwein (eigene Produktion)
ALLERGENE: Sulfite
Die Visciola del Lupo ist der beste Wein nach dem Essen, da er angenehm am Gaumen ist und ein wichtiges Gefühl von Frische und Trockenheit im Mund vermittelt. Nicht zu süß und auch nicht zu bitter, ist er hervorragend kombiniert mit Desserts, insbesondere mit trockenem Gebäck und Schokoladenprodukten.
Seine frischen Noten, die nach fetthaltigen Lebensmitteln streben, machen ihn auch perfekt in Kombination mit Käse, Milchprodukten im Allgemeinen, aber auch mit Castagne. Schließlich kann er, wie die besten Süßweine, auch als Meditationswein verwendet werden.
Dieser Visciola-Wein ist ein sehr frisches und junges Produkt, das im Mund ausgewogen ist, mit den süßen Noten des Aleatico-Weins, die sich gut mit den Aromen und der Säure der Visciola verbinden und sehr angenehm sind.
€ 12,90
Für 750ml
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Visciola del Lupo — Visciole-Wein 750 ml
Marche
