€ 11,50 Für 500ml
Der Wein aus Weichseln mit der Bezeichnung Visciola del Lupo, das wahre Aushängeschild von Luca Tenti, ist ein uraltes Produkt von der adriatischen Küste, das dir antike mittelalterliche Geschmäcker auf die Zunge bringt.
Das erste Rezept stammt tatsächlich aus dieser Epoche und entstand, um die Weine zu verbessern, die mit den ersten Sommerhitzen schlecht wurden, indem man saisonales Obst hinzufügte. So machten es auch die alten Römer.
Der Weichselwein ist also aus Notwendigkeit geboren worden, mit zahlreichen Methoden und Rezepten, die dann geheim gehalten und von jeder Landwirtsfamilie weitergegeben wurden.
Dieser Wein wird mit der gleichen Methode hergestellt, die die Familie Tenti seit Generationen anwendet, indem man die gerade geernteten Weichseln zum Rotwein von Aleatico (der Vernaccia di Pergola) hinzufügt. Nach der Fermentation lässt man das Produkt einige Monate ruhen und im darauffolgenden Frühling wird es abgefüllt.
Der Name Visciola del Lupo stammt aus dem Anbau- und Produktionsgebiet. Tatsächlich nennen alte Karten des Territoriums die Gegend mit dem Begriff „Madonna del Guardalupo“ aufgrund der Anwesenheit einer kleinen und alten Kirche, die diesen Namen darstellt. Die Präsenz dieses Gebäudes ist von einer alten Legende umgeben, die einen Wolf in der Mitte sieht, von dem sich Luca Tenti inspirieren ließ, um seinem Hauptprodukt diesen Namen zu geben.
Format: 500ml
Alkoholgehalt: 15% Vol
Serviertemperatur: 10 °C
Visciolen (50%), Rotwein Aleatico, Zucker
Ursprung der Zutaten: Visciole (eigene Produktion), Rotwein Aleatico (eigene Produktion)
Allergene: Sulfite
Die Visciola del Lupo ist der beste Dessertwein, da er angenehm am Gaumen ist und ein wichtiges Gefühl von Frische und Trockenheit im Mund vermittelt. Nicht zu süß und auch nicht zu bitter, ist er hervorragend zu Desserts geeignet, insbesondere zu Trockengebäck und Schokoladenprodukten.
Seine frischen Noten, die nach fettreichen Lebensmitteln verlangen, machen ihn auch hervorragend in Kombination mit Käse, Milchprodukten im Allgemeinen, aber auch mit Esskastanien. Schließlich kann er wie die besten Passito-Weine auch als Meditationswein verwendet werden.
Dieser Visciola-Wein ist ein sehr frisches und junges Produkt, das am Gaumen ausgewogen ist, mit den süßen Noten des Aleatico-Weins, die sich gut mit den Aromen und der Säure der Visciola verbinden und sehr angenehm sind.
€ 11,50
Für 500ml
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Marche
Visciola del Lupo — Visciole-Wein, 500 ml
