€ 15,00 Für 500g ca.
Der Parmigiano Reggiano DOP 26-28 Monate der Azienda Agricola Bonat ist ein wirklich besonderer Käse mit langer Reifung, einer der von Köchen am meisten geschätzten und unter den am meisten ausgezeichneten Käsen.
Die Milch, aus der er hergestellt wird, ist von höchster Qualität: Die Kühe werden mit einem hundertjährigen Standleichenheu gefüttert, das auf den Feldern der Familie Bonati produziert wird und Kräuter und Essenzen enthält, die heute in neueren Saatwiesen nicht mehr zu finden sind. Der besondere Nährstoffreichtum dieses Heus verleiht der Milch einige exklusive Aromen, die dann an den Käse weitergegeben werden.
Zutaten: Milch, Salz, Lab
Haltbarkeit: 270 Tage
100 Gramm gereifter Parmigiano Reggiano enthalten:
Wasser g 30,8
Gesamtprotein g 33,0
Fett g 28,4
Energiegehalt Kcal 392
Natriumchlorid g 1,39
Kalzium mg 1160
Phosphor mg 680
Natrium mg 650
Kalium mg 100
Magnesium mg 43
Zink mg 4
Vitamin A mcg 270
Vitamin B1 mcg 34
Vitamin B2 mcg 370
Vitamin B6 mcg 110
Vitamin B12 mcg 4,2
Vitamin PP mcg 55
Pantothensäure mcg 320
Cholin mg 40
Der Parmigiano Reggiano DOP 26-28 Monate der Azienda Agricola Bonat (den wir dir auf dieser Seite im Format von 500 Gramm vorstellen) ist ideal für große Veranstaltungen und Zeremonien.
Unübertroffen gerieben als Würze für Pasta-, Reis- und Suppegerichte, kann auch die Rinde beim Kochen von Minestrone und Gemüsesuppen hinzugefügt werden; außergewöhnlich in feinen Blättchen auf Fisch- oder Fleisch-Carpaccio, oder auf Roastbeef, mit Rucola und einem Schuss Olivenöl extra vergine.
Wunderbar einzeln genossen oder kombiniert mit trockenem Obst, Nüssen, Haselnüssen, Datteln, Pflaumen und Honig. Um die anspruchsvolleren Gaumen zu verwöhnen, ist er außergewöhnlich mit Balsamico-Essig.
Dieser Parmigiano hat außergewöhnliche Qualitäten, die von vielen Institutionen, Verbänden, Köchen und Wettbewerben sowohl in Italien als auch international anerkannt sind.
Bonat hat zahlreiche Auszeichnungen gewonnen: Der Führer "Formaggi d'Italia" von Gambero Rosso verlieh dem 3-jährigen den Preis "Tre Spicchi di Cacio" und dem 7-jährigen den Preis "Fuoriclasse"; die ALMA Academy of Cuisine unter der Leitung von Chef Gualtiero Marchesi verlieh dem 28 Monate gereiften Käse die ALMA CASEUS Goldmedaille 2012; die Asociación Cuochi Alta Etruria prämierte die Molkerei mehrere Jahre in Folge mit der Goldmedaille "Primo Assoluto" beim Gran Crudi-Wettbewerb in Italien.
€ 15,00
Für 500g ca.
✔ Sie haben das Produkt in Ihren Warenkorb gelegt!
Emilia Romagna
Parmigiano Reggiano DOP 26-28 Monate 500 g
