Parmigiano Reggiano DOP 3 Jahre 500 g: Preis und Online-Verkauf

Parmigiano Reggiano DOP 3 Jahre 500 g

Der Parmigiano Reggiano DOP 3 Jahre von der Azienda Agricola Bonat ist ein wirklich spezieller, lang gereifter Käse, einer der beliebtesten bei den Köchen und einer der meist ausgezeichneten Käse auf dem Markt.

Die Milch, aus der er hergestellt wird, ist von allerhöchster Qualität: Die Kühe werden mit einem hundertjährigen stabilen Heu gefüttert, das auf den Feldern der Familie Bonati produziert wird und Kräuter sowie Essenzen enthält, die heute in den neuesten Saatwiesen kaum zu finden sind. Der besondere Nährstoffreichtum dieses Heus verleiht der Milch einige exklusive Aromen, die dann in den Käse übertragen werden.

Zutaten: Milch, Salz, Lab
Haltbarkeit: 360 Tage
100 Gramm gereifter Parmigiano Reggiano enthalten:
Wasser g 31,4
Proteine g 32,4
Freie Aminosäuren in % der Gesamtproteine 23,3%
Energie kcal 402 kJ 1671
Fette g 29,7
Gesättigte Fette g 19,6
Einfach ungesättigte Fette g 9,3
Mehrfach ungesättigte Fette g 0,8
Kohlenhydrate g 0
davon Zucker g 0
Laktose mg <1
Ballaststoffe g 0
Salz g 1,6
Milchsäure g 1,6
Kalzium mg 1155
Phosphor mg 691
Natrium mg 650
Kalium mg 100
Magnesium mg 43
Eisen mg 0,2
Zink mg 4
Cholesterin mg 83
Vitamin A µg 430
Thiamin (Vit. B1) mg 0,03
Riboflavin (Vit. B2) mg 0,35
Vitamin B6 mg 0,06
Vitamin B12 µg 1,7
Vitamin C mg 0
Niacin (Vit. PP / B3) mg 0,06
Vitamin E mg 0,55
Vitamin K µg 1,6
Pantothensäure (Vit. B5) mg 0,32
Cholin mg 40
Biotin mcg 23

Parmigiano Reggiano DOP 3 Jahre 500 g: in der Küche verwenden

Der Parmigiano Reggiano DOP 3 Jahre der Azienda Agricola Bonat (den wir dir auf dieser Seite im 500-Gramm-Format vorstellen) ist ideal für große Veranstaltungen und Zeremonien. Unübertroffen gerieben als Würze für Pasta-, Reis- und Suppengerichte, kann auch die Kruste beim Kochen von Minestrone und Gemüsecremes hinzugefügt werden; außergewöhnlich in dünnen Blättchen auf Carpaccio von Fisch oder Fleisch, oder auf Roastbeef, mit Rucola und einem Schuss Olivenöl extra vergine.
Ausgezeichnet allein gegessen oder kombiniert mit getrockneten Früchten, Nüssen, Haselnüssen, getrockneten Feigen, getrockneten Pflaumen und Honig. Um die anspruchsvollsten Gaumen zu erfreuen, ist er außergewöhnlich mit Balsamico-Essig.

Parmigiano Reggiano Bonat: die gewonnenen Preise

Dieser Parmigiano hat außergewöhnliche Qualitäten, die von vielen Organisationen, Verbänden, Köchen und Wettbewerben sowohl in Italien als auch international anerkannt sind. Bonat hat zahlreiche Preise gewonnen: Der Guide "Formaggi d'Italia" des Gambero Rosso verlieh dem 3 Jahre alten Käse den Preis "Tre Spicchi di Cacio" und dem 7 Jahre alten Käse den Preis "Fuoriclasse"; die ALMA Kochakademie unter der Leitung von Chef Gualtiero Marchesi verlieh dem 28 Monate alten Käse die Goldmedaille ALMA CASEUS 2012; die Vereinigung der Köche von Alta Etruria hat die Molkerei mehrere Jahre hintereinander mit der Goldmedaille "Primo Assoluto" beim Wettbewerb Gran Crudi in Italien ausgezeichnet.