Hey, das gewählte Produkt ist derzeit nicht verfügbar, wir empfehlen dir dieses!
Hey, das gewählte Produkt ist derzeit nicht verfügbar, wir empfehlen dir dieses!
€ 34,50 Für 1 kg ca.
Der Parmigiano Reggiano DOP 3 Jahre der Azienda Agricola Bonat ist ein wirklich spezieller lang gereifter Käse, einer der von den Köchen am meisten geschätzten und in der Branche am meisten ausgezeichneten.
Die Milch, aus der er hergestellt wird, ist von höchster Qualität: Die Kühe werden nämlich mit einem hundertjährigen stabilen Heu gefüttert, das auf den Feldern der Familie Bonati produziert wird, und das Kräuter und Aromen enthält, die heutzutage auf den neueren Saatwiesen kaum noch zu finden sind. Der besondere Nährstoffreichtum dieses Heus verleiht der Milch einige exklusive Aromen, die dann an den Käse weitergegeben werden.
Zutaten: Milch, Salz, Lab
Haltbarkeit: 360 Tage
100 Gramm gereifter Parmigiano Reggiano enthalten:
Wasser g 31,4
Proteine g 32,4
Freie Aminosäuren auf gesamt Proteine 23,3%
Energie kcal 402 kJ 1671
Fette g 29,7
Gesättigte Fette g 19,6
Einfach ungesättigte Fette g 9,3
Mehrfach ungesättigte Fette g 0,8
Kohlenhydrate g 0
davon Zucker g 0
Laktose mg <1
Ballaststoffe g 0
Salz g 1,6
Milchsäure g 1,6
Kalzium mg 1155
Phosphor mg 691
Natrium mg 650
Kalium mg 100
Magnesium mg 43
Eisen mg 0,2
Zink mg 4
Cholesterin mg 83
Vitamin A µg 430
Thiamin (Vit. B1) mg 0,03
Riboflavin (Vit. B2) mg 0,35
Vitamin B6 mg 0,06
Vitamin B12 µg 1,7
Vitamin C mg 0
Niacin (Vit. PP / B3) mg 0,06
Vitamin E mg 0,55
Vitamin K µg 1,6
Pantothensäure (Vit. B5) mg 0,32
Cholin mg 40
Biotin mcg 23
Der Parmigiano Reggiano DOP 3 Jahre von der Azienda Agricola Bonat (den wir dir auf dieser Seite in der 1-Kilogramm-Packung vorstellen) ist ideal für große Veranstaltungen und Zeremonien. Unübertroffen gerieben als Würze für Nudelgerichte, Reis und Suppen, kann auch die Rinde beim Kochen von Gemüsesuppen und Creme-Suppen hinzugefügt werden; außergewöhnlich in feinen Blättern auf Fisch- oder Fleischcarpaccio, oder auf Roastbeef, mit Rucola und einem Schuss Olivenöl extra vergine.
Ausgezeichnet allein genossen oder begleitet von Trockenfrüchten, Walnüssen, Haselnüssen, getrockneten Feigen, getrockneten Pflaumen und Honig. Um die feinsten Gaumen zu verwöhnen, ist er außergewöhnlich mit Balsamico-Essig.
Dieser Parmigiano hat außergewöhnliche Qualitäten, die von vielen Organisationen, Verbänden, Köchen und Wettbewerben sowohl in Italien als auch international anerkannt werden. Bonat hat zahlreiche Preise gewonnen: Der Führer "Formaggi d'Italia" von Gambero Rosso hat dem 3-Jährigen den Preis "Drei Spicchi di Cacio" und dem 7-Jährigen den Preis "Fuoriclasse" verliehen; die ALMA Akademie Küche unter der Leitung von Chef Gualtiero Marchesi hat dem 28 Monate alten Käse die ALMA CASEUS Goldmedaille 2012 verliehen; die Vereinigung der Köche von Alta Etruria hat die Käserei mehrere Jahre hintereinander mit der Goldmedaille "Primo Assoluto" beim Gran Crudi Wettbewerb in Italien ausgezeichnet.
€ 34,50
Für 1 kg ca.
✔ Sie haben das Produkt in Ihren Warenkorb gelegt!
Emilia Romagna
Parmigiano Reggiano DOP 3 Jahre 1 kg
