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Valpolicella Ripasso DOC Superiore BIO 2018 750 ml
€ 15,80 Für 750ml
Der Valpolicella Ripasso DOC Superiore BIO Linea Bonfanti ist ein Rotwein, der aus den biologisch angebauten Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina im Gebiet Valpolicella gewonnen wird. Er hat eine intensive rubinrote Farbe und ein Bouquet mit Aromen von Waldfrüchten und Marmelade. Es ist ein trockener Wein mit harmonischem Geschmack und guter Weichheit.
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina.
Erziehungssystem: Guyot, biologisch angebaut.
Höhe der Weinberge: 350 m ü.d.M.
Vinifizierung: Der für den Ripasso bestimmte Valpolicella wird Ende Januar, zum Zeitpunkt der Abpressung des Amarone, auf den Trester des letzteren gegeben. Es erfolgt eine zweite Fermentierung, wodurch der Wein an Alkohol, Farbe und besonderen Aromen von Sauerkirsche und Marmelade gewinnt. Anschließend reift er etwa 12 Monate in Eichenfässern aus Slawonien. Danach wird er für weitere 6 Monate in der Flasche gelagert.
Reifung: Barrique - Tonneau.
Jahr: 2018
Alkoholgehalt: 14% - 14.5% vol. je nach Jahrgang.
Der Valpolicella Ripasso DOC Superiore Biologischer Wein Linie Bonfanti ist ein ausgezeichneter Rotwein zu herzhaften ersten Gängen, rotem Fleisch, Braten und Wild. Dieser Wein passt auch perfekt zu gereiften Käsesorten.
Farbe: intensives Rubinrot.
Geruch: würzig mit Aromen von Lakritz und schwarzem Pfeffer, mit Anklängen von Kirsche und Trockenfrüchten.
Geschmack: ausgewogen, sehr intensiv, persistierend, kräftig und samtig.
Serviertemperatur: 16°C - 18 °C
Auszeichnung Rosso In 2020
€ 15,80
Für 750ml
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Venetien
