Fresh Black Hooked Truffle 100 g: Preis und Online-Verkauf

Frischer schwarzer Hakentrüffel 100 g

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Frischer schwarzer Hakentrüffel 100 g

Der Schwarze Trüffel, Tuber uncinatum Chatin, wird vom 1. Oktober bis 31. Dezember geerntet und konsumiert und gilt von vielen als eine wertvolle Variante des Sommertrüffels.
Er wird für uns von Tartufi Bianconi geerntet und gereinigt und direkt zu dir nach Hause geliefert.
Auf dieser Seite präsentieren wir ihn in Mengen von 100 Gramm.

Schwarzer Trüffel: Eigenschaften

Der Schwarze Trüffel verdankt seinen Namen der besonderen Form seiner Sporen, die unter dem Mikroskop kleine, hakenähnliche Fäden zeigen.

Der Schwarze Trüffel ähnelt stark dem Sommertrüffel, hat jedoch einige Merkmale, die sich von dieser Art unterscheiden:
-das äußere Teil (genannt Peridium) ist warzig, besteht jedoch aus weniger ausgeprägten schwarzen Warzen als die des Sommertrüffels;
-das Fruchtfleisch (genannt Gleba) ist dunkler als das des Sommertrüffels, fast schokoladenfarben, wenn der Trüffel sehr reif ist, und ist von stark verzweigten weißen Adern durchzogen;
-seine Form ist variabel, es kann rundlich, aber auch abgeflacht sein;
-seine Größe variiert von der einer Walnuss bis zu der eines Tennisballs und ist tendenziell kleiner als die des Sommertrüffels.

Da es sich um ein Produkt handelt, das spontan wächst, kann es sehr in Form und Größe variieren, es kann äußere Kratzer oder andere Unvollkommenheiten aufweisen, die im Übrigen seine Natürlichkeit bestätigen.

Aufbewahrungsmethoden: Der Schwarze Trüffel wird im Kühlschrank bei 2° bis 6° für 7 bis 15 Tage aufbewahrt und in saugfähiges Papier gewickelt.

Inhaltssoffe Frischer schwarzer Hakentrüffel 100 g

Tartufo Nero Uncinato Tuber uncinatum Chatin.

Frischer schwarzer Hakentrüffel 100 g: in der Küche verwenden

Der Schwarze Trüffel hat ein zartes, klar definiertes und intensives Aroma und Geschmack, mitnoten von Haselnuss, Steinpilz und Grana. Perfekt für vielseitige Anwendungen in der Küche, sowohl gekocht als auch roh.
Er kann verwendet werden, um köstliche Saucen zuzubereiten, mit denen man Pasta oder Risottos verfeinern kann, wird aber auch verwendet, um Käse und Wurstwaren zu aromatisieren. Hervorragend auf weichen Spiegeleiern oder Rühreiern. In Omelettes mit wildem Gemüse. Ideal zum Würzen von gegrillten Rindersteaks. Für frische Tagliolini und kurze Pasta. Zu weißen Strukturweinen und frischen Rotweinen wie Valpolicella Classico oder Sangiovese di Maremma.

Verfügbarkeit und Preise können im Laufe der Saison, sogar wöchentlich, stark variieren.
Die einzelnen Stücke der Trüffel können je nach Verfügbarkeit von 15 bis 50 Gramm oder mehr variieren.
Bestellungen werden von Montag bis Donnerstag direkt vom Hersteller versendet.
Der frische Trüffel wird in einer patentierten Styroporverpackung versendet, die speziell entwickelt wurde, um die Frische zu gewährleisten, und wird mit einem Qualitätszertifikat des Mykologen Saverio Bianconi geliefert.