€ 10,00 Für 750ml
Der Cabernet Franc Selezione Venezia DOC 2017 des Weinguts Ai Galli steht für Tradition und Typizität. Zwei Worte, die den Wert des Cabernet Franc im venezianischen Terroir besser beschreiben. Eine Rebsorte, die sich besonders entfaltet, wenn sie auf tonhaltigen und reichhaltigen Caranto-Böden kultiviert wird, genau wie die Böden der Weinberge des venezianischen Unternehmens. Ein Wein, der aus über vierzig Jahren Tradition und Erfahrungen hervorgeht, das Ergebnis der starken Bindung zwischen Mensch und Terroir.
Rebsorte: Cabernet Franc 100%
Produktionsgebiet: Pramaggiore, eigene Weinberge
Höhe: 25-40 m ü. d. M.
Bodenart: Mittelschwer, tonhaltig
Erziehungsart: Sylvoz.
Vinifikation: Manuelle Lese in der ersten Oktoberdekade. Die Mazeration im Kontakt mit den Schalen, bei einer Temperatur von 28 °C, dauert etwa 10-12 Tage in einem innovativen Fermenter namens “Ganimede”. Eine primäre Eigenschaft dieses Fermenters ist die Fähigkeit, das im Gärungsprozess des Mosts erzeugte Kohlendioxid zu speichern, das dann zur optimalen und homogenen Durchmischung der Trester ohne den Einsatz mechanischer Organe freigesetzt wird. Nach Abschluss der Fermentation wird der gewonnene Wein in französische Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 700 Litern gelegt, wo er bis zur Abfüllung reifen wird.
Alkoholgehalt: 14%
Haltbarkeit: 5/6 Jahre
Der Cabernet Franc Selezione Venezia DOC 2017 des Weinguts Ai Galli ist ein roter Wein von großer Eleganz sowie olfaktorischer und geschmacklicher Komplexität. Er begleitet feine Geflügelgerichte, Wild, Braten und gereifte Käsesorten mit Anmut.
Serviertemperatur: 18-20 °C
Farbe: Intensives Rot, das mit der Alterung granatrote Reflexe annimmt.
Duft: Intensiv weiniger, charakteristisch in seinem jugendlichen Kräutergeschmack, der sich im Laufe der Zeit zu Noten entwickelt, die an orientalische Gewürze und Zimt erinnern.
Geschmack: Elegant, harmonisch und komplex sowohl in der Nase als auch am Gaumen; er zeigt eine reiche Persönlichkeit durch Struktur und Tannine, die Frische und Lebendigkeit im langen aromatischen Abgang verleihen.
Auszeichnung Rosso In 2020
€ 10,00
Für 750ml
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Venetien
Cabernet Franc Venice Selection DOC 2017 750 ml
