€ 15,00 Für 1/2 forma 1 kg ca.
Der Stracchino di Arrigoni ist ein frischer Käse aus rohem Teig, der aus Vollmilch von Kühen hergestellt wird. Es handelt sich um einen Käse aus der Poebene, der allgemein als “crescenza” bekannt ist, dessen Name sich vom lateinischen “crescentia” ableitet, was so viel wie wachsen bedeutet, da sich dieser Käse, wenn er warm gehalten wird, aufbläht und bricht wie Brot während der Gärung.
Reifung: 5/6 Tage
Zutaten: Kuhmilch, Salz, Knoblauch.
Allergene: Milch
Kategorie: frische Käsesorten
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt:
Energiewert: 262 Kcal /1087 Kj
Fette: 21.5g, davon gesättigte Fette 13.8g
Kohlenhydrate: 2.5g, davon Zucker 2.5g
Eiweiße: 14.6g
Salz: 0.8g
Haltbarkeit: 21 Tage
Ingredienti: latte vaccino, sale, aglio.
Allergeni: latte
Shelf-life: 21 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 262 Kcal /1087 Kj
Grassi: 21.5g, di cui saturi 13.8g
Carboidrati: 2.5g, di cui zuccheri 2.5g
Proteine: 14.6g
Sale: 0.8g
Der Stracchino di Arrigoni (den wir dir auf dieser Seite in 1/2 von etwa 1 kg Form vorstellen) ist ein frischer Käse, der hervorragend alleine, im Ofen oder als Aufstrich auf Brot genossen werden kann.
Aber auch in zahlreichen Rezepten, von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Aufläufen und als Hauptbestandteil des Aperitifs.
Er passt perfekt zu Zucchini und zu Eiern.
Geschmack: delikat, süß, mit charakteristischem Milchduft.
Rinde: nicht vorhanden, der Teig an der Oberfläche ist trockener.
Teig: homogen, kompakt, weiß, schmelzend im Mund.
Sapore: delicato, dolce, con profumo caratteristico di latte.
Crosta: inesistente, la pasta in superficie è più asciutta.
Pasta: omogenea, compatta, di colore bianco, fondente in bocca.
€ 15,00
Für 1/2 forma 1 kg ca.
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Lombardei
Stracchino 1/2 Formen 1 kg
