Jako Brut Classic Method Grand Selection 2016 750 ml

Jako Brut Classic Method Grand Selection 2016 750 ml

Jako Brut Metodo Classico Gran Selezione 2016 von Jako Wine ist ein Schaumwein, der einladende Fruchtaromen und eine sonnige Farbe bietet, ideal für die gesamte Mahlzeit.

Rebsorte: Pinot Noir 100% aus dem Oltrepò Pavese
Terroir: drei Hektar Weinbaufläche in der Region Oltrepò Pavese. Mittlere kalkhaltige Textur; Austichtung nach Osten-Nordosten. Höhenlage von 100 bis 250 Meter über dem Meeresspiegel. Das Erziehungssystem ist ein Guyot mit einer maximalen Erntemenge von 100 Quintalen Trauben pro Hektar, im Rahmen der Vorgaben. Manchmal wird im Sommer geschnitten. Die Pflanzdichte beträgt 3500/4000 Pflanzen pro Hektar.
Erntezeit: erste Dekade im September mit der manuellen Traubenernte.
Die Ernte erfolgt von Hand unter Verwendung von kleinen Kisten. Die Trauben werden in Kühlfahrzeugen zur Kellerei transportiert. Die ganzen Trauben werden sanft gepresst, aber nur der erste Teil des Mostes wird einer statischen Klärung und einer Inokulation mit ausgewählten Hefen unterzogen.
Reifung: Die Basis reift 3 Monate in Edelstahltanks, wird kalt stabilisiert und gärt mindestens 36 Monate. Nach der Abfüllung im September ruht sie mindestens 2 Monate in der Flasche.
Gesamtalkalität: 6,5 gr./l.
Haltbarkeit: 6-8 Jahre
Alkoholgehalt: 12,50% vol.

Jako Brut Classic Method Grand Selection 2016 750 ml: Wie wird es hergestellt

Jako Wine, Lombardei

Inhaltssoffe Jako Brut Classic Method Grand Selection 2016 750 ml

Nährwerte