€ 22,90 Für 750 ml
Evoè Toscana IGT Bianco 2016 von Panizzi ist ein Weißwein mit einem ziemlich kuriosen Namen: es handelt sich um den Ausruf der Bacchantinnen zu Ehren von Dionysos, dem Gott des Weines. Panizzi wollte diesem Wein den Namen geben, der am besten den Wunsch nach ständiger Experimentierfreude des Unternehmens repräsentiert. Ein Wein, der aus sehr reifen Vernaccia-Trauben produziert wird, mit einer langen Mazeration auf den Schalen, Reifung in Holz und viel Flasche: eine Suche nach den Ausdrucksmöglichkeiten dieser historischen Rebsorte.
Rebsorten: 100% Vernaccia di San Gimignano.
Die Ernte erfolgt normalerweise Ende September.
Ausgebaut in einem konischen Eichenbehälter mit Mazeration auf den Schalen für mindestens 6 Monate. Gereift in französischen Tonneaux für 10 Monate mit eigenen natürlichen Hefen. Unfiltriert. Reifung in der Flasche für 12 Monate vor der Markteinführung.
Alkoholgehalt von 12,5%.
Er kann optimal für 10 Jahre und länger aufbewahrt werden.
Evoè Toscana IGT Bianco 2016 von Panizzi ist ausgezeichnet zu kombinieren mit Baccalà, geschmackvollen Fleischsorten und reifem Käse.
Serviertemperatur von 14-15° C
Die Farbe erinnert an glänzendes Gold, gemildert durch helle bernsteinfarbene Konturen.
Die Aromen sind intensiv, bezaubernd und ungewöhnlich; die wohlriechenden Noten von Holunderblüten und aromatischen Kräutern werden angenehm durch die Eindrücke von kandierten Zitrusfrüchten, Ingwer, Weihrauch und Passionsfrucht gemildert, zusammen mit einem eleganten Hauch von Vanille.
Die geschmackliche Persistenz ist schön, kraftvoll und reaktionsschnell, befriedigend und mit balsamischen und mineralischen Rückständen. Die große Struktur und die aromatische Komplexität sind gut ausgewogen mit der leichten Trinkbarkeit.
Auszeichnung Rosso In 2020
€ 22,90
Für 750 ml
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Toskana
Evoè Toscana IGT Weiß 2016 750 ml
