Der Folgore San Gimignano Rosso DOC 2015 von Panizzi ist ein toskanischer Blend, der aus einem einzelnen Weinberg von etwa 1 Hektar stammt, der in den 90er Jahren gepflanzt und als Gobelet mit Sangiovese, Merlot und Cabernet kultiviert wurde, die durch diese (sehr teure) Anbaumethode in Konzentration gesteigert werden. Er ist Folgóre gewidmet, dem Dichter des 14. Jahrhunderts, der in San Gimignano geboren wurde, und ist ein seltener Wein mit bedeutendem Alterungspotenzial.
Rebsorten: Sangiovese 60%, Merlot 20% und Cabernet Sauvignon 20%.
Die drei Sorten werden zusammen zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet.
Mazeration und alkoholische Gärung im Kontakt mit den Schalen für 20 Tage. Reifung in kleinen neuen Eichenfässern über einen Zeitraum von 18 Monaten.
Alkoholgehalt von 14%.
Er kann optimal für 10 Jahre und länger gelagert werden.
Der Folgore San Gimignano Rosso DOC 2015 von Panizzi ist hervorragend zu Wild, aromatischen Fleischsorten, geschmortem Fleisch, Braten und Schokolade.
Serviertemperatur von 16-17° C.
Die Farbe ist leuchtend rot mit lebhaften rubinroten und violetten Nuancen.
Im Duft ist er großzügig, elegant, kompakt und umhüllend; er entfaltet vielfältige Empfindungen wie kleine Waldfrüchte, Süßholz, Vanille, schwarzen Pfeffer und gerösteten Kaffee.
Im Geschmack ist er außergewöhnlich dicht, kraftvoll, manchmal jugendlich exuberant, aber nie rau oder aggressiv. Hervorragende Persistenz mit einem fruchtigen Abgang, mit spürbaren, aber runden Tanninen.
Auszeichnung Gold In 2020
€ 27,50
Für 750ml
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Folgore San Gimignano Rot DOC 2015 750 ml
Toskana
