€ 55,50 Für Magnum 1500 ml
Der Settimo Cielo Metodo Classico Extra Brut 2012 von Perla del Garda ist ein Qualitäts-Schaumwein mit feiner Perlage, der uns blumige Aromen schenkt, die an die sprudelnde Luft des Gardasees erinnern.
Rebsorten: Trebbiano di Lugana (Turbiana) 50%, Chardonnay 50%
Geografische Lage: Lonato del Garda, Hügelland
Höhe: 150-250 m über dem Meeresspiegel.
Bodenart: Tonhaltiger Kalk, glazialen Ursprungs
Anbau-System: Guyot
Durchschnittsalter der Reben: 20 Jahre
Pflanzdichte: Circa 5.000 Reben pro Hektar
Ernte: Manuelle Ernte Ende August bis Anfang September
Vinifikation: Anpassung bei niedriger Temperatur 10°C, sorgfältige Auswahl der Trauben
Pressung: Sanft, der ganzen Traube
1ª Fermentation: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
Fermentationstemperatur: 15°C
Dauer der Fermentation: 8/10 Tage
Reifung: Lagerung in Stahl
2ª Fermentation: In Magnum-Flaschen, Lagerung auf der Hefe für mindestens 40 Monate
Remuage: Manuell auf Pupitres
Alkoholgehalt: 12% vol
Der Settimo Cielo Metodo Classico Extra Brut 2012 von Perla del Garda ist perfekt zu Nudelgerichten mit Meeresfrüchten, zu im Ofen gebackenem Garnelen mit Kräutern oder zu Fischlasagne.
Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe, die Perlage ist fein und anhaltend. In der Nase kommen zarte Fruchtnuancen, insbesondere von Pfirsich, und angenehme florale Noten von Lindenblüten und Glyzinien zum Vorschein. Am Gaumen ist er cremig, weich, frisch.
Auszeichnung Gold In 2020
€ 55,50
Für Magnum 1500 ml
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Lombardei
Settimo Cielo Classic Method Extra Brut 2012 Magnum
