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Bio-Perlgerste 500 g
€ 3,80 Für 500g
Die BIO Perlgerste der Azienda Agricola Fratelli Foschi ist 100% biologisch und wird nach ökologischen Anbaumethoden in den zauberhaften Hügeln der Romagna in der Provinz Forlì-Cesena angebaut.
Zunächst einmal sollte man sagen, dass Perlgerste ein Getreide mit ausgezeichneten Nährwerten ist. Unter den verschiedenen Sorten von Gerste zeichnet sich die Perlgerste dadurch aus, dass sie keine Kleie und Spelzen enthält, weshalb sie eine weißliche Farbe hat.
Da Perlgerste ein Getreide ist, ist es eindeutig kalorienreich, da es hauptsächlich aus Kohlenhydraten besteht, aber auch reich an Mineralstoffen ist, insbesondere an Phosphor und Kalium, an Vitaminen, Ballaststoffen und essentiellen Aminosäuren.
Es ist daher ein Lebensmittel, das es wert ist, in die eigene Ernährung aufgenommen zu werden, auch wegen der vielen gesundheitlichen Vorteile, die es für das Verdauungssystem hat, insbesondere für den Darm, da es die Reizbarkeit verringert und die Regelmäßigkeit fördert.
Achtung: Gerste ist ein Getreide und enthält Gluten.
Herkunft: ITALIEN, stammt aus biologischer Landwirtschaft der Società Agricola Fratelli Foschi S.S.
Zertifizierungsstelle: Bioagricert – IT BIO 007
Haltbarkeit: 2 Jahre.
Aufbewahrung: an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Allergene: Gluten
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie Kcal 319 Kj 1473
Fette 1,2g
davon gesättigte Fettsäuren 0,29g
Kohlenhydrate 70,5g
davon Zucker 0g
Salz 0,01g
Der Bio-Perlgerste der Azienda Agricola Fratelli Foschi ist wirklich vielseitig in der Küche. Die perlende Gerste ist die einfachste Art von Gerste, da sie im Gegensatz zur Vollkorn- oder geschälten Gerste nicht eingeweicht werden muss und vor allem schnell (generell in kochendem Wasser bei niedriger Hitze für etwa 20-25 Minuten) gart.
Es ist gerade dieses Merkmal, das sie besonders geeignet für verschiedene Arten von Zubereitungen macht. Die Grundsauce, einmal gekocht, kann ein Schuss Olivenöl extra vergine oder eine gehackte Mischung aus aromatischen Kräutern sein, aber auch saisonales Gemüse, das zuvor in der Pfanne angebraten wurde, um es nach Belieben zu würzen.
Die perlende Gerste kann jedoch auch verwendet werden, um die Füllung für Tomaten, Zucchini, Auberginen oder Paprika zu kreieren, vielleicht mit etwas frischem Käse nach Wahl und Kapern, die immer einen zusätzlichen Geschmackskick verleihen.
Man kann auch vegetarische Frikadellen oder „griechische“ Salate zubereiten, nur dass anstelle von Reis die perlende Gerste verwendet wird, aber auch köstliche Suppen sind möglich.
Kurz gesagt, der Bio-Perlgerste der Azienda Agricola Fratelli Foschi ist wirklich der Schlüssel zu deiner Küche!
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Emilia Romagna
