Frantoio del Borgo Calabria IGP BIO EVO-Öl, 500 ml

Frantoio del Borgo Calabria IGP BIO EVO-Öl, 500 ml

Oliv öl von höchster Qualität, direkt aus Oliven gewonnen und ausschließlich durch mechanische Verfahren.

Das Bio EVO Öl Frantoio del Borgo Calabria IGT von Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti ist ein mittelfruchtiges Öl, das durch frisches Gras und Olivenblätter charakterisiert ist. In der Nase verspürt man ein Gefühl von Grün, von Artischockenstängeln und Chicorée. Im Geschmack zeigt es eine mittelhohe Intensität von Schärfe und Bitterkeit. Es ist geprägt von einem Geschmack nach grünen Walnüssen und bitteren Mandeln. Flüssig und ausgewogen.

Sorten : 60% Ottobratica 40 % Sinopolese
Produktionsgebiet: Bagnara Calabra
Erntezeit: Oktober – Mitte Dezember
Erntemethode: Mechanisch mit Schüttlern.

Ölmühle: Innerhalb weniger (1-2) Stunden nach dem Ende der täglichen Ernte werden die Oliven in die Ölmühle gebracht und verarbeitet. Die Oliven werden mit fließendem Wasser gewaschen, bevor sie in einen Brecher mit perforierten Gittern gelangen, um auch in dieser Phase oxidative Erwärmungsphänomene zu vermeiden. Die anschließende Grammolierung der Paste erfolgt in geschlossenen Edelstahltanks (ohne Wasser), die zwischen den Verarbeitungen regelmäßig gereinigt werden, für maximal dreißig Minuten und bei einer Temperatur von nicht über 21°C. Es folgt der finale Extraktionsprozess mit modernsten Zentrifugen, die das Öl vom ölhaltigen Most trennen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie: 899 Kcal
Fette: 99,9g, davon gesättigte 14,46g
Eisen: 0,2mg

Haltbarkeit: 18 Monate ab Abfüllung

Frantoio del Borgo Calabria IGP BIO EVO-Öl, 500 ml: Wie wird es hergestellt

Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti, Kalabrien

Inhaltssoffe Frantoio del Borgo Calabria IGP BIO EVO-Öl, 500 ml

Nährwerte