Der D'Antan Soldati La Scolca Brut Rosé Millesimato 2009 von La Scolca ist ein intensiver Wein, der in der Lage ist, einzigartige Empfindungen zu vermitteln, hergestellt mit langsamen und traditionellen handwerklichen Verarbeitungstechniken.
Mit der langen Flaschenreifung von etwa 10 Jahren, im Kontakt mit ausgewählten autochthonen Hefen, entsteht ein Wein, der anscheinend keine Altersgrenzen kennt und im Laufe der Zeit einen großen und immer treuen Verbündeten entdeckt. Ein Produkt, in dem die überraschende Frische von Aromen von Honig, Gewürzen, Trockenfrüchten und einer fernen Erinnerung an Schokolade begleitet wird, in einem stetigen Crescendo von Harmonien. Ein Wein, der das Ergebnis eines besonderen und glücklichen Moments der Natur und einer unendlichen und geduldigen Arbeit des Menschen ist.
Klassifikation: Qualitätssekt Brut Rosé.
Rebsorte: Cortese mit 3/5 % Pinot Noir.
Produktionszone: Hügel, im Produktionsgebiet des Gavi D.O.C.G.
Cuvée: Roséwein, der durch die Vinifikation von weißen und schwarzen Trauben mit kurzer Mazeration der Schalen im Most gewonnen wird.
Technik der Schaumweinherstellung: klassische Flaschengärung, mit langer Reifung, mehrere Jahre Hefelagerung von etwa zehn Jahren.
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Der D'Antan Soldati La Scolca Brut Rosè Millesimato 2009 von La Scolca ist ideal als Aperitif und für wichtige Mittagessen „a tutto pasto“, sehr geeignet für den Nachmittags- und „Meditations“-Genuss.
HALTBARKEIT: bis zwei/drei Jahre nach der Herstellung (Dégorgement) zu konsumieren.
SERVIERTEMPERATUR: 8 °C.
WICHTIGE HINWEISE: Der Sekt erreicht die optimale Serviertemperatur nach etwa zwei Stunden im Kühlschrank. Es wird empfohlen, diese Kühldauer nicht über zwei/drei Tage hinaus zu verlängern; eine längere Zeit könnte das Austrocknen des Korkens und eine damit verbundene Veränderung des Produkts verursachen, mit Verlust von Druck und Geschmacksanomalien.
AUSSENBILD: feiner, weicher und reichlicher Schaum, feine und kontinuierliche Perlage.
FARBE: helles, blasses Rosa.
DUFT: leicht würzig, intensiv und anhaltend. Noten von Backwaren, weißer Schokolade. Von einem ersten warmen und bernsteinfarbenen Eindruck geht es über zu intensiven Aromen von exotischen Früchten, die in Honig und Gewürze übergehen, in einem komplexen, weichen und eleganten Gesamtbild.
GESCHMACK: entspricht dem Duft, bedeutend, voll, mit klarer und frischer Stärke; samtweicher und kontinuierlicher Körper, verfeinert durch die lange Lagerung auf der Hefe; angenehm säuerlich, mit einem angenehmen Mandelgeschmack. Das Finale ist von seltener Schönheit mit Aromen von kandiertem Obst.
€ 61,90
Für 750ml
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D'Antan Soldati La Scolca Brut Rosè Millesimato 2009
Piemont
