€ 32,50 Für 750ml
Der Valpolicella Superiore DOC von Le Guaite di Noemi ist ein sehr kräftiger, fruchtiger, intensiver Rotwein mit langem Abgang.
Rebsorten: Corvina 35%, Rondinella 20%, Corvinone 35%, andere Trauben 10% (Oseletta, Croatina).
Anbaugebiet: Mezzane di Sopra (Verona)
Höhe: 450/500 m ü.d.M.
Anbaumethode: Guyot
Boden: kalziumhaltig mit weißem Kalkstein, rosafarbenem eisenhaltigem Kalkstein, basaltischem Gestein mit Mineralien wie Olivin und Pyroxen sowie vulkanischem Boden.
Weinbereitung und maturation: die Trauben werden Mitte September geerntet, einen Monat lang getrocknet, entrappt, gepresst, Kryomazeration durchgeführt, kontrollierte Gärung mit ausgewählten Hefen und gleichzeitiger malo-laktischer Gärung, gefolgt von einer Reifung in französischer Eiche zweiten Durchgangs für etwa 36 Monate und in Flaschen für weitere 24 Monate.
Alkoholgehalt: 14% vol
Restzucker: 1 g / l
Gesamtsäure: 5,8 g / l
trockene Extrakte: 31 g / l
Der Valpolicella Superiore DOC von Le Guaite di Noemi passt perfekt zu vielen Arten von Speisen wie Pasta, Risotto, Roastbeef, weichen Käsesorten und Käse mittlerer Reife, Suppen.
Serviertemperatur: 16-18 °C
Farbe: intensives rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.
Duft: Noten von reifen Kirschen, Heidelbeeren, Johannisbeeren, schwarzen Pflaumen, Gras, Veilchen.
Geschmack: weich und verführerisch, mit ansprechender Salzigkeit und optimaler Säure sowie klaren Noten von reifen Früchten und Gewürzen.
€ 32,50
Für 750ml
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Venetien
Valpolicella Superiore DOC - Le Guaite di Noemi
