€ 14,40 Für 400-500g ca.
Der Salame di Cinta Senese DOP von San Gregorio ist eine absolute Spezialität der Toskana, genauer gesagt aus Siena. Diese unglaubliche Wurst wird ausschließlich aus Schweinen der reinen Rasse Cinta Senese DOP hergestellt, die zwischen 12 und 16 Monaten geschlachtet werden.
Die Mischung besteht ausschließlich aus sorgfältig zerkleinerten Teilen der Schultern, Speck und dem klassischen Lardello, der streng von Hand in Würfel geschnitten wird. Anschließend wird die Mischung in den natürlichen Schweinedarm gefüllt. Der Reifungsprozess erfolgt auf natürliche Weise für etwa 2 Monate.
Zutaten: Fleisch von Cinta Senese DOP-Schweinen, Speck von Cinta Senese DOP-Schweinen, Salz, Dextrose, Pfeffer, Knoblauch, Kaliumnitrat, Natriumsorbat.
Allergene: keine.
Haltbarkeit: 180 Tage
Der Salame di Cinta Senese DOP von San Gregorio zeichnet sich durch intensive Aromen und einen ausgeprägten, aber zugleich zarten Geschmack aus. Ideal in gastronomischer Kombination mit frischen Feigen und frischem Pecorino Toscano DOP. Hervorragend die Begleitung mit roten Weinen der toskanischen Tradition, wie Chianti oder Super Tuscan.
Aufbewahrungsmodalitäten: an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, empfohlen wird eine Temperatur von +6/10°C und eine relative Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 65-70%.
€ 14,40
Für 400-500g ca.
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Toskana
Cinta Senese DOP Salami 450 g
