€ 416,00 Für intero 7,5/9,0 kg ca.
Der lagerfeine Prosciutto Crudo di Cinta Senese DOP von San Gregorio ist eine exquisite Wurst, die aus dem Fleisch des typischsten Schweins aus dem Gebiet von Siena hergestellt wird: Sie stammt ausschließlich von reinrassigen Cinta Senese DOP-Schweinen, die zwischen 12 und 16 Monaten geschlachtet werden.
Der Prosciutto Crudo di Cinta Senese hat ein festes Fleisch und eine leuchtend rote Farbe, mit offensichtlicher Marmorierung und einem erheblichen weißen-rosaroten Fettschicht. Das äußere Erscheinungsbild ist nicht gewölbt, der Fuß hat schwarze Nägel und/oder Pigmentierung, ein Merkmal der Rasse Cinta Senese.
Die Besonderheit des verwendeten Rohmaterials, die Freilandhaltung und die Fütterung verleihen dem Produkt eine unverwechselbare Qualität und einen einzigartigen Geschmack.
Reifung: 18/20 Monate.
Zutaten: Schlegel von Cinta Senese DOP-Schweinen, Salz, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Saccharose, Dextrose, natürliche Aromen. Oberflächlich behandelt mit Schmalz auf Basis von Cinta Senese-Schweinefett. Antioxidans: Ascorbinsäure. Konservierungsmittel: Kaliumnitrat, Natriumnitrit.
Allergene: keine
Haltbarkeit: 365 Tage
Der gereifte Prosciutto Crudo di Cinta Senese DOP von San Gregorio kann zum Protagonisten deiner Platten, deiner Vorspeisen oder deiner Snacks mit Freunden werden. Er zeichnet sich durch einen berauschenden Geruch von Gewürzen und Pfeffer aus und hat einen sehr intensiven Geschmack, der an Wild erinnert. Er eignet sich hervorragend als Vorspeise zusammen mit Hausbrot, begleitet von großen toskanischen Rotweinen wie Chianti, Brunello di Montalcino oder Nobile di Montepulciano.
Aufbewahrungsmethoden: an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, eine Temperatur von +6/10°C und eine relative Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 65-70% werden empfohlen.
€ 416,00
Für intero 7,5/9,0 kg ca.
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Toskana
Gehärteter Cinta Senese DOP Ganzschinken 8,5 kg
