€ 4,10 Für 500g
Die Spaghetti aus Hartweizen der Pastificio Martelli werden mit langsamen Verfahren und bei niedrigen Temperaturen hergestellt. Ein Ansatz, der von der industriellen Produktion aufgrund der langen Wartezeiten und der geringeren Ausbeute aufgegeben wurde, aber notwendig ist, um den Geschmack des Weizens zu betonen, die Sauce aufzunehmen und die Verträglichkeit zu erhöhen.
Um diese Pasta herzustellen, hat die pisanesische Pasta-Familie Martelli eine Auswahl der besten italienischen Hartweizen verwendet, die von der Molino Borgioli in Calenzano, in der Provinz Florenz, gemahlen wurde.
Die Trocknung folgt der traditionellen Methode: Temperaturen unter 36° C, gleichmäßige Belüftung, kontrollierte Feuchtigkeit, aber vor allem das Können der Pasta-Handwerker, die wahre Kunstwerke formen, die auf industrieller Ebene nicht reproduzierbar sind.
Das Endergebnis ist eine handwerkliche Pasta mit ausgezeichneter Konsistenz, die Aromen und Düfte von zarten Saucen zurückhalten kann und dem Gericht eine große Harmonie verleiht.
Erwähnt im Top Italian Food Guide des Gambero Rosso 2023.
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser.
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 357
Valore Energetico Kj 1514
Grassi 1,6 di cui Acidi Grassi Saturi 0,3
Carboidrati 72,5 di cui Zuccheri 0,7
Fibre 2,7
Proteine 13,1
Sale 0,01
Die Spaghetti aus Hartweizen von Pastificio Martelli sind unvergleichlich: jeder Biss ist ein intensives Vergnügen für den Gaumen.
Dank ihrer Porosität und ihrer Fähigkeit, Aromen und Geschmäcker aufzunehmen, sind sie äußerst vielseitig.
Sie können für einfachen Saucen verwendet werden, wie die klassische Tomate mit Basilikum oder Knoblauch, Öl und Chili, ebenso wie für ausgefeiltere Gerichte, wie Fischsaucen oder die traditionellste Carbonara.
€ 4,10
Für 500g
✔ Sie haben das Produkt in Ihren Warenkorb gelegt!
Toskana
Martelli - Hartweizen-Spaghetti 500 g
