Dieser Soave Colli Scaligeri DOC von 2020, produziert von der Landwirtschaft Sandro De Bruno, gehoben auf den vulkanischen Hügeln zwischen Roncà und Montecchia di Crosara in der Provinz Verona. Dank der vulkanischen Böden, die die Weinberge beherbergen, vermittelt die Traube sehr angenehme mineralische und salzige Noten, die sich mit fruchtigen, zitrusartigen und aromatischen Kräutern abwechseln. Es ist ein Wein mit einem frischen und umhüllenden Geschmack.
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorten: Garganega 100%
Der Soave Colli Scaligeri DOC aus dem Jahr 2020, hergestellt von der Landwirtschaft Sandro De Bruno, wird in der Region Roncà - Montecchia (VR) auf den vulkanischen Hügeln in der Provinz Verona in einer Höhe von 80 bis 150 Metern über dem Meeresspiegel produziert. Es handelt sich um 100% Garganega-Trauben, die auf einem perfekten Boden wachsen, der für den Anbau geeignet ist, da er vulkanischen Ursprungs ist. Das Alter der Reben beträgt etwa 30 Jahre, und ihr Ertrag pro Hektar liegt bei 110 q.li. Manuelle Ernte in der dritten Oktoberwoche. Entrappung, kalte Mazeration (5°C) in einer geschlossenen Presse für mindestens 12/18 Stunden und sanfte Pressung unter Stickstoffsättigung bei niedriger Temperatur. Vor der fermentation wird der Most dekantiert. Es folgt die Gärung im Edelstahltank, und am Ende werden die edlen Hefen durch wöchentliche bâtonnage erhalten und für 18 Monate gelagert.
Der Bauernhof Sandro de Bruno, geleitet von Sandro Tasoniero und seiner Frau Marina Ferraretto, wurde im Jahr 2002 mit dem Ziel gegründet, Weine zu produzieren, die die Berufung des Territoriums bestmöglich repräsentieren in dem sie entstehen... Zur Weinfarm Sandro De Bruno
Soave Colli Scaligeri DOC Sandro De Bruno: zu jedem Essen!
Perfekt als Wein für jede Mahlzeit in Kombination mit leckeren Gerichten wie einer Platte mit Sopressa di Verona und Prosciutto Crudo di Soave oder einem herzhaften Kuchen mit Lauch und Speck. Er passt auch zu Pasta in einer Sauce aus Gartenkräutern oder Linguine mit angebratenen Thunfischwürfeln und Pistazienpesto. Alternativ genießt man ihn am besten in Kombination mit einem Päckchen aus Seeteufel mit Zitrusfrüchten und im Ofen gebratener Aal mit Lorbeer.
Dieser Soave Colli Scaligeri DOC aus dem Jahr 2020, produziert von der landwirtschaftlichen Betrieb Sandro De Bruno, präsentiert sich in einer krystallklaren strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase deutlich minerale Noten, Anklänge von Schwefel und Feuerstein machen Platz für Aromen von reifer exotischer Frucht, Aprikosenmarmelade, Orangenschale, Mandeln und Feuerstein. Ein florales Bouquet von Zitrusblüten und Jasmin, Narzisse und Kamille. Darauf folgen Heu, aromatische Kräuter, Salbei und Minze. Im Finale Noten von Puder und Bienenwachs. Am Gaumen ist der Schluck intensiv, persistent, fein. Die glycerinische Struktur, die durch die lange Lagerung auf der Hefe entsteht, verleiht Rundheit, in perfektem Gleichgewicht mit den frischen Zitrusnoten und der angenehmen Salzigkeit. Von ausgezeichneter Konsistenz.
Serviertemperatur: 8/10 C°
Unser Koch empfiehlt: Carpaccio vom Schwertfisch, Zitrus-Citronette und Kräuter-Crostini
€ 23,00
Für 750ml
deutsch
ITALIEN
ITALIEN/EUR✔ Sie haben das Produkt in Ihren Warenkorb gelegt!
Soave Doc Colli Scaligeri - Sandro De Bruno
Venetien
