€ 29,00 Für 750ml
Der Lessini Durello DOC Riserva 36 mesi ist ein Spumante Metodo Classico, intensiv, reich und cremig, der aus vulkanischen Böden in 600 Metern Höhe auf dem Monte Calvarina in der Provinz Verona stammt. Dank der großen Präsenz von Basaltgestein im Boden hat der Lessini Durello offensichtliche salzige und mineralische Noten von Feuerstein. Die lange Reifung auf den Hefen verleiht ihm eine feine und sehr persistente Perlage, ein komplexes Bouquet in der Nase und einen angenehm trockenen und frischen Schluck, der den Gaumen verführt.
Rebsorten: Durello 90%, Pinot Bianco 10%
Der Durello Lessini DOCG Riserva 36 Monate Metodo Classico, produziert von der Weinbauern Sandro De Bruno, wird in der Region Roncà - Montecchia (VR) auf vulkanischen Hügeln mit Basaltgestein in der Provinz Verona in einer Höhe von etwa 450 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt. Er gedeiht auf einem perfekten Boden, der für den Anbau geeignet ist, weil er vulkanisch ist. Das Alter der Weinreben beträgt etwa 40 Jahre und ihr Ertrag pro Hektar liegt bei 100 q.li.
Produktion: 26.000 bt
Der Landwirtschaftsbetrieb Sandro De Bruno, geleitet von Sandro Tasoniero und seiner Frau Marina Ferraretto, wurde im Jahr 2002 gegründet, mit dem Ziel, Weine zu produzieren, die die Berufung des Territoriums bestmöglich repräsentieren in dem sie entstehen... Zur Übersicht der Weinkellerei Sandro De Bruno
Durello Lessini docg Sandro De Bruno: ein totaler Wein
Am besten kombinierbar in jeder Phase der Mahlzeit, beginnend mit dem Aperitif, wo er zu Cicchetti und Antipasti verschiedener Art gereicht werden kann, perfekt, wenn sie eine gute Cremigkeit und Fettigkeit aufweisen, wie zum Beispiel Baccalà mantecato, Tempura aus Gemüse, frittierter Fisch oder frische Käsesorten und Wurstwaren (z.B. Monte Veronese DOP mit kurzer Reifung und weichem Sopressa). Als erste Gänge finden wir die besten Kombinationen mit einfachen Gerichten wie Fettuccine al Ragù di cortile, Tagliolini mit Krustentiersauce, Risotto mit Lessini-Trüffeln, Gnocchi von der Alm mit geräuchertem Ricotta. Schließlich einige Ideen für die geeignetsten zweiten Gänge, die gefüllte Brathähnchen, Fleischbällchen mit Pilzen oder soll's in einer Kruste aus Kartoffeln und aromatischen Kräutern zubereitet werden.
Der Durello Lessini DOCG Riserva 36 Monate Metodo Classico präsentiert sich in einer brillanten gelben Farbe, die ins Goldene tendiert, mit feinen und dichten Bläschen. Der olfaktorische Eindruck ist von deutlicher Intensität. Es wechseln sich minerale Empfindungen mit jodhaltigen, steinigen und kreidigen Noten ab; dann kommt die Fülle der exotischen Früchte wie Ananas und Mango, gefolgt von zitrischen Empfindungen süßer Zitrusfrüchte wie Zedrat und Bergamot. Delikate blumige Noten von Akazie und Orangenblüte. Zum Abschluss süße Gewürze, Mandeln und Honig. Cremiger, einladender, voller und trockener Genuss, gut unterstützt von der Salzigkeit und der angenehmen zitrusfrischen Frische.
Serviertemperatur: 6°C
Unser Koch empfiehlt: Knuspriger Cotechino-Bällchen mit einer panade aromatisiert mit Thymian und Ingwer.
€ 29,00
Für 750ml
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Venetien
Durello Lessini DOC Klassische Methode 36 Monate - Sandro De Bruno
