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Der Safran der Pavesi-Hügel ist ein edles Gewürz, das die handwerkliche Hingabe und den Reichtum des italienischen Territoriums verkörpert.
Die unterschiedlich geformten Gebiete der Pavesi-Hügel verleihen diesem Safran einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter.
Der Safran wird in Fäden präsentiert statt in Pulverform, um die höchste Qualität zu gewährleisten und die Einzigartigkeit seines Geschmacks zu bewahren.
Jedes Kilo dieses Safrans erfordert 1000 Stunden manuelle Arbeit, was zu einem Produkt von echter Frische und absolutem Respekt vor der Natur führt.
Das handwerkliche Engagement von Zafferano Colline Pavesi beginnt mit der manuellen Ernte der Blüten in den frühen Morgenstunden.
Die Zwiebeln, die im Boden bleiben, sind bereit, mit jedem neuen Zyklus wieder zu erblühen und bewahren den Reichtum des Territoriums.
Die Gewürze werden aus den Stigmata der Blüten gewonnen, durch einen Trocken- und Auswahlprozess, der die einzigartige Qualität des Safrans bewahrt.
In den Pavesi-Hügeln, zwischen den Weinbergen und Feldern, entsteht eine Geschichte von Leidenschaft, Entdeckung und Engagement, die von Zafferano Colline Pavesi handelt, wo der Duft von Safran die Luft durchdringt.
Bis 2012 war Safran ein gelegentlicher Gast in den Küchen der Familie, reserviert für die Sonntagsrisottos.
Nach einer angenehmen Reisewoche in Sardinien, bei Freunden zu Hause, haben die bunten Felder und die Landwirte, die mit der Ernte beschäftigt sind, den Funken der Neugier entfacht.
Zurück zu Hause, voller Inspiration...zur Informationsseite von Zafferano Colline Pavesi.
100% Safran in Fäden.
Verpackt in einem Betrieb, der Sellerie, Eier und Milchprodukte verarbeitet.
Mit nur 5/6 Pistillen pro Person kannst du dein Risotto mit einem umhüllenden Aroma bereichern oder köstliche Desserts kreieren, wie die karamellisierten Birnen mit Safran.
Probiere es auch aus, um den Schweinefilet zu würzen oder zur Zubereitung von Verdauungstees.
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, fern von Licht- und Wärmequellen.
Haltbarkeit: 18 Monate.
Die geologische Komplexität der Oltrepò Pavese, die sich in der Differenzierung der Böden der Pavesi-Hügel widerspiegelt, verleiht diesem Safran einen unverwechselbaren Charakter.
Die jährliche Produktion, die von Hand zwischen Oktober und November erfolgt, zeugt vom Respekt von Zafferano Colline Pavesi vor ihrem fruchtbaren Boden, der reich an Biodiversität ist.
Neben seiner Köstlichkeit bietet der Safran der Colline Pavesi gesundheitliche Vorteile: Mit anregenden und tonisierenden Eigenschaften wird er auch in der pharmazeutischen Industrie für seine schmerzlindernden, beruhigenden und antidepressiven Eigenschaften verwendet.
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Lombardei
Safran in Fäden 0,4g
