€ 6,30 Für 200g ca.
Die Formaggella hat eine zylindrische Form mit geradem Fuße und flachen Seiten. Ihre Abmessungen liegen zwischen 7 und 10 cm in der Höhe und zwischen 30 und 35 cm im Durchmesser, mit einem Gewicht, das zwischen 6 und 7 kg schwankt.
Milch, Milchsäurebakterien, Salz, Lab, Konservierungsstoff Lysozym (Eiprotein).
In der Kruste behandelt: keiner
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 391kcal / 1621kj
Grassi: 32g di cui saturi 23g
Carboidrati: 0,7g di cui zuccheri 0g
Proteine: 25g
Sale: 1,9g
Die Rinde ist weich, glatt, dünn, gleichmäßig und elastisch, neigt jedoch mit dem Fortschreiten der Reifung dazu, sich zu verhärten und ungenießbar zu werden.
Der Käse ist kompakt und hat eine elfenbeinfarbene Farbe, mit einer lockeren Lochung, die gleichmäßig verteilt ist. Das olfaktorische Profil ist von leichter Komplexität, mit Anklängen von Milch, Sahne, Joghurt und einem leichten Aroma von fermentiertem Futter. Im Geschmack ist der Käse süß mit einem leicht salzigen Akzent, was ihn zu einem ausgezeichneten Abschluss eines Essens oder zu einer raffinierten Ergänzung in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen macht.
€ 6,30
Für 200g ca.
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Venetien
Käse Sant'Andrea mild, gereift 6 Monate 200g
