Die Tortellini di Valeggio, auch bekannt als "Liebesknoten", sind mit der Tradition von Valeggio und Borghetto verbunden (Borghetto ist ein verzauberter Ort, über den wir hier gesprochen haben) und zeichnen sich durch ihren dünnen Teig aus frischer Pasta und die Zartheit des Teigs aus. Die Zutaten und die Dosierung orientieren sich strikt an der Tradition.
Die Füllung der Tortellini di Valeggio ist eine Explosion von Aromen, bestehend aus einer raffinierten Mischung aus Fleisch. Jeder Bissen erzählt die Geschichte eines Gebiets, das reich an kulinarischen Traditionen und einer Leidenschaft für gutes Essen ist.
Die Tortellini von Valeggio sind eines der geheimen Rezepte, die von den älteren Generationen überliefert wurden.
Es gibt verschiedene Traditionen, insbesondere in der Zusammensetzung des Teigs, sowohl in den Proportionen als auch in den Zutaten, die hinzugefügt werden. Wir haben uns für das entschieden, was das "reine Traditionelle" ist, mit einem Anteil von 65% Schweinefleisch.
Die Pasta wird immer von der Nudelwerkstatt hergestellt und der Verschluss jedes Liebesknotens wird mit Unterstützung, vor der Verpackung, gemacht.
Geschmäcker von Valeggio è eine handwerkliche Pastafabrik, die im wunderschönen Dorf Valeggio sul Mincio liegt, einem herrlichen Dorf, in dem jede Tortellini eine Geschichte von Tradition und Leidenschaft erzählt... Zur Seite der Geschmäcker von Valeggio
PASTA 50%: Weizenmehl Typ “00”, Hartweizengrieß, Eiermischung 18%, Wasser.
FÜLLUNG 50%: geschmorter Fleischmix aus Schwein/Rind 42% (Schweinefleisch 65%, Rindfleisch 22%, Wasser, Salz, natürliche Aromen), Paniermehl (Weichweizenmehl Typ “0”, Hefe, Salz), geriebener Käse (Milch, Salz, mikrobielle Labenzym), Kartoffelflocken (99% dehydrierte Kartoffeln, Emulgator E471, Stabilisator E450, Gewürze, Antioxidans E304, E223, natürliches Aroma, Säureregulator E330), Salz, Muskatnuss, Pfeffer, Brühenzubereitung (Salz, Mononatriumglutamat, Laktose, Zwiebel und Sellerie, in variabler Menge).
ALLERGENE:
Vorhanden als Zutat: Glutenhaltiges Getreide, Eier und Eierprodukte, Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose), Sellerie und Sellerieprodukte.
Vorhanden im Betrieb: Fisch und Fischprodukte, Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pistazien, Pekannüsse, Paranüsse und -produkte), Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg oder 10 mg/l ausgedrückt als SO2.
| Energie | 258 kcal 1079 kj |
| Fette | 7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiße | 14 g |
| Salz | 1 g |
Perfekt zum Genießen in Brühe, mit Butter und Salbei oder mit einer einfachen Tomatensauce, sind die Tortellini di Valeggio ein vielseitiges Gericht, das die Authentizität und den Geschmack der venetischen/lombardischen Küche auf Ihren Tisch bringt, da die Gemeinde fast an der Grenze zwischen den beiden Regionen liegt.
Die Tortellini di Valeggio werden nach alten traditionellen Rezepten mit handwerklicher Verarbeitung hergestellt, die ein authentisches und qualitativ hochwertiges Produkt garantiert. Und dann ist mit einem Namen wie "Knoten der Liebe" es das perfekte Gericht für ein romantisches Abendessen!
€ 4,50
Für 250g
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Tortellini aus Valeggio 250g - Sapori di Valeggio
Venetien
