Reiner Safran in Fäden 0,5g

Reiner Safran in Fäden 0,5g

Der „3Torri“ Purpurrotes Safran steht in der Liste der traditionellen Lebensmittelprodukte Umbriens. Er wird an der Grenze zwischen Umbrien und der Toskana, im Stadtteil San Leo Bastia, einem kleinen Dorf zwischen den Gemeinden Cortona und Città di Castello, in einem Tal, das von drei alten Wachttürmen dominiert wird, die dem Markennamen ihren Namen geben, angebaut.

Dieser Safran ist ein vollständig natürliches Produkt, das ausschließlich aus den getrockneten Narben der Safranblüten gewonnen wird. Die Ernte erfolgt manuell zwischen Oktober und November, in den frühen Morgenstunden, wenn die Blüten noch geschlossen sind, um sie vor Sonneneinstrahlung und Insekten zu schützen, die die organoleptischen Eigenschaften der Narben beeinträchtigen könnten. Die Narben, von purpurrot Farbe, werden dann vorsichtig vom Blütenstempel getrennt und sofort bei 40 °C getrocknet, um das Aroma und die Eigenschaften bestmöglich zu bewahren.

Traditionell werden dem Safran therapeutische und aphrodisierende Eigenschaften zugeschrieben. Aufgrund seiner flüssigkeitsfördernden Wirkung verbessert er die Blutzirkulation und den Flüssigkeitsfluss. Bereits in der Antike wurde er auch zur Herstellung entzündungshemmender und heilender Salben verwendet.

Reiner Safran in Fäden 0,5g: Wie wird es hergestellt

Zafferano 3Torri, Umbrien

Inhaltssoffe Reiner Safran in Fäden 0,5g

Reines Venetien

Haltbarkeit: 2 Jahre

Nährwerte

Der Safran besteht zu etwa 12% aus Wasser, zu 4% aus Ballaststoffen, zu 5% aus Aschen, zu 5,80% aus Fetten, zu 65% aus Kohlenhydraten und zu etwa 9% aus Proteinen.