Das Pane Carasau 900g von "Il Carasau di Sardegna" ist ein Produkt, das seine Wurzeln in den alten pastoralen Traditionen Sardiniens hat. Ursprünglich als praktisches Nahrungsmittel für die Hirten während der langen Transhumanzperioden geschaffen, wird dieses knusprige und leichte Brot heute wegen seiner langen Haltbarkeit und seines authentischen Geschmacks geschätzt. Hergestellt nach einem Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, ist das Pane Carasau ein Symbol der sardischen Kultur.
Dieses einzigartige Brot wird aus 100% sardischem Weizen hergestellt, der im eigenen Mühlbetrieb steingemahlen wird, wobei die sardischen Traditionen respektiert werden. Jede Brotscheibe erzählt eine Geschichte, das Ergebnis eines langen handwerklichen Prozesses, der die Knusprigkeit und den intensiven Geschmack des Weizens bewahrt. Seine manuelle Verarbeitung und die Achtung vor den überlieferten Techniken ermöglichen es, ein Produkt von höchster Qualität zu schaffen, das alle seine ursprünglichen Eigenschaften bewahrt.
Das Pane Carasau von "Il Carasau di Sardegna" hat prestigeträchtige Auszeichnungen erhalten, wie den Preis bei den Sardinia Food Awards in den Ausgaben 2023 und 2024 für das beste traditionelle Produkt in der Kategorie CARASAU, eine weitere Bestätigung seiner Exzellenz.
Hergestellt in Ovodda, im Herzen der Barbagia, einer bergigen Region Sardiniens, spiegelt das Pane Carasau die Authentizität und den Charakter seiner Heimat wider. Diese Gegend, bekannt für ihre Tradition in der Brotbereitung, verleiht dem Produkt einen unschätzbaren Wert und macht es zu einem wahren Botschafter der sardischen Kultur.
Mit dem Pane Carasau 900g von "Il Carasau di Sardegna" wird jede Mahlzeit zu einer Gelegenheit, ein Stück Geschichte, Kultur und sardisches Handwerk zu genießen und die Schönheit der alten Traditionen zu feiern.
Hergestellt aus einer Mischung von 100% sardischem Hartweizen, Bierhefe, Salz und Wasser, sieht der Verarbeitungsprozess des Pane Carasau die Zubereitung eines Teigs vor, der in dünne Blätter ausgerollt wird. Das Backen erfolgt in zwei Phasen: Die erste lässt das Blatt aufblähen und sich in zwei Schichten trennen, während die zweite, die carasatura genannt wird, das Brot röstet und ihm die Knusprigkeit und den Duft verleiht, die es so besonders machen.
Carasau aus Sardinien zeichnet sich durch seinen handwerklichen Produktionsprozess und die Verwendung von 100 % sardinischem Weizen aus, der in der eigenen Mühle steingemahlen wird. Dies ermöglicht eine vollständige Kontrolle über die Produktionskette und garantiert ein echtes und qualitativ hochwertiges Produkt... Geh zur Seite de Il Carasau di Sardegna
Hartweizengrieß 100% sardo, Hartweizenmehl 100% sardo, Wasser, Salz, Bierhefe.
Haltbarkeit: 180 Tage
Energie 1580 KJ / 373 Kcal
Fette 2,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,42 g
Kohlenhydrate 70,5 g davon Zucker 1,1 g
Ballaststoffe 7,6 g
Eiweiße 13,4 g
Salz 1,54 g
Dank seiner Knusprigkeit und Zartheit ist das Pane Carasau ideal zum Begleiten von Wurstwaren, Käse und Gerichten der mediterranen Küche. Es eignet sich hervorragend als Basis für Vorspeisen, kann knusprig in Suppen serviert oder mit nativem Olivenöl und Salz gewürzt werden, um das typische Guttiau zu erhalten, eine traditionell im Ofen erwärmte Version des Pane Carasau. Perfekt für Aperitifs, ist es auch eine großartige Alternative zum traditionellen Brot während der Mahlzeiten.
Das Pane Carasau 900g von "Il Carasau di Sardegna" verkörpert die perfekte Verbindung zwischen Tradition und handwerklicher Qualität. Sein authentischer Geschmack, der aus einfachen und authentischen Zutaten wie 100% sardinischem Weizen stammt, bringt uns zu den alten Wurzeln Sardiniens zurück.
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Pane Carasau 900g
Sardinien
