€ 5,70 Für 500g
Die Mezze Maniche der Corte del Dome repräsentieren das toskanische Handwerk, das Tradition und Innovation in der Teigwarenherstellung vereint.
Dank der Verwendung der Bronzetrafilierung erhalten die Mezze Maniche eine besonders poröse Textur, die ideal ist, um jede Nuance der Saucen aufzunehmen und zu betonen. Diese Methode, die von den handwerklichen Pastamachern geerbt wurde, feiert die Fähigkeiten, die durch die Jahrhunderte weitergegeben wurden, und hält ein Wissen am Leben, das sich ständig erneuert und dabei seinen Ursprüngen treu bleibt.
Das Herzstück des charakteristischen Merkmals dieser Pasta liegt in ihrem Trocknungsprozess in Holzschränken, der über drei Tage verlängert wird und die ernährungsphysiologischen und sensorischen Qualitäten des Weizens bewahrt. Diese Praxis, die die natürlichen Zeiten des Getreides respektiert, hebt jedes Attribut hervor und verleiht der Pasta eine unvergleichliche Qualität, die zu einem geschmacklichen Erlebnis einlädt, das reich an Geschichte und Tiefe ist.
Corte del Dome ist nicht nur eine gastronomische Marke, sondern eine wahre Ikone eines viel umfassenderen Projekts: eine einzigartige kulinarische Reise, bei der Tradition und Exzellenz perfekt aufeinandertreffen. Was ist das Ziel der Reise? Gehe zur Karte von Corte del Dome
Hartweizengrieß, Wasser. Anbauland des Weizens: Italien - Land der Mühle: Italien.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energiegehalt: 1455 kJ/ 343 kcal
Kohlenhydrate: 71g davon Zucker 3g
Eiweiße: 12g
Die Mezze Maniche der Corte del Dome erheben sich zu einem meisterhaften Ausdruck der toskanischen Kochkunst und spiegeln eine perfekte Synergie zwischen jahrhundertealter Handwerkskunst und Integrität des echten Geschmacks wider. In den fruchtbaren Ebenen der Toskana angebaut, zeichnen sich die für diese Pasta ausgewählten Weizenvarianten durch ihre außergewöhnliche Qualität aus und repräsentieren den Wohlstand eines Landes, das die Landwirtschaft in ein wahres Meisterwerk verwandelt hat.
Eine zarte Kombination, die von Chef Marco Stabile für die Mezze Maniche vorgeschlagen wird: der Ragù di Verdure, der nur aus toskanischem Gemüse besteht, immer von Corte del Dome und immer basierend auf einem seiner Rezepte.
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Toskana
Mezze Maniche - toskanische Handwerksnudeln 500g
